小鸡可以和鱼一起炖吗,加蘑菇和粉条一起会好吃吗？ _经验知识

文章插图
食材:
三黄鸡1只大白鲢1条花生油适量葱适量泡姜一大块泡椒一大把花椒一小把大蒜半头红油豆瓣一大勺酱油1勺清水或骨头汤适量料酒少许鸡精味精少许盐适量
做法:

文章插图

文章插图
4. 锅里放入适量花生油。烧热后加入花椒爆锅。然后放入泡姜泡辣椒煸炒出香味。
5. 放入适量红油豆瓣。翻炒均匀至吐红油。然后加入焯过水的鸡肉反复翻炒至水汽蒸发完。再倒入一勺酱油。继续翻炒至出红油。
9 . 加入适量清水或骨头汤。有高汤也行。倒入少许料酒或白酒。根据汤的咸淡适当调味。
10. 如果要炖蘑菇。如果是洗净的干蘑菇。这时候就要放到汤锅里一起炖。如果是其他新鲜的菌类。也可以晚点放。
11 . 汤开后。转中火。将鸡肉煮至肉刚软好咀嚼时。将鸡肉和汤倒入大小合适的平底煮锅。再倒入鱼块和拍好的大蒜。并用锅铲将鱼块往汤里压一压。确保能被汤淹着。因鱼肉不可随便翻动。所以建议换成平底煮锅。煮好后连肉带锅一起端上桌。就可保证鱼肉的完整。
12 .烧开后。视咸淡调入盐。将鱼块煮过心。再加入少许鸡精、味精。然后放上葱段。用锅铲将葱段稍微压一压。将其稍微烫一下。烫断生。此时汤鲜味美的鸡焖鱼就做好了。
建议:可以先吃鱼和鸡肉。剩下的汤可以下点粉条和青菜煮一下吃。味道也相当不错的。
我是生活万金油。欢迎关注我的个人头条号。我愿意真诚的和大家互动。请大家支持一下。给我点赞、点评！我也会及时回访的！
其他观点：
鸡和鱼是完全可以炖的。我自己就炖过。不过我炖的时候。没有一只鸡。
2016年七月份的时候。爸爸跟叔叔在山上守蜜蜂。因为离家远。都是搭棚子在山里住的。正好家里杀了一只鸡。
那天下午我就送了一边去。到那的时候。叔叔在山沟里抓到了几条小鲫鱼。因为山上条件简单。就只有一个小锅。
为了方便。就把鸡和鱼一起放里面煮。山里没电。都是烧柴的。但鸡和鱼在冷水的时候。就一起放里面煮。这样不会有腥味。
因为要把鸡肉煮熟透。煮的时间也比较久。鱼几基本都浓到汤里了。味道既有鸡的香。也有鱼的鲜。
如果喜欢吃。原汁原味的话。不建议放香菇。因为香菇的香味。会冲淡鸡和鱼的香味和鲜味。所以建议放粉条。
我那次就只放了合适的盐。别的什么也没放。
在喝汤的时候。注意鱼刺。炖时间越久汤越浓。味道不错的哦。没吃过的朋友试试吧。绝不会让你把你失望的。
鸡最好用正宗原生态散养的土鸡。如果用市场上常见的肉鸡。也许味道会大打折扣。如果你一定要用普通的肉鸡。建议放几片生姜。用普通的肉鸡。建议放香菇等。
发现很多的美味。都是无意中试出来的。
其他观点：
谢谢邀请回答问题。小鸡、鱼、蘑菇、粉条一起炖。非常好吃且是人间美味。