平鱼怎么做好吃？ _经验知识

大家好。我是韩韩。很高兴回答这个问题。平鱼怎么做好吃？首先平鱼有很多种做法都好吃。哪要看看您喜欢的口味了。如果您喜欢的口味是清淡的。那就清蒸平鱼好吃。原汁原味。如果您喜欢吃香口的。那就香煎平鱼好吃。如果你又想吃香口味但又不想太热气易上火的那就做红烧平鱼好吃。我来说说做平常爱做的红烧平鱼做法吧。首先准备食材：平鱼一条、蒜4瓣、生姜5片、生抽2～3勺、料酒2勺、黄豆酱1勺、红椒、葱适量。步骤1、先把平鱼去内脏洗净沥干水份。放入菜碟中鱼外抹一遍料酒、抹一遍薄薄的盐。鱼肚里塞一片姜。几小段葱。腌制20～30分钟。步骤2、腌制好的鱼不要冲洗。取出鱼肚里的姜片和葱段。用厨房纸吸干鱼表面水份。步骤3、油热平鱼下锅煎2～3分钟再翻另一面煎2～3分钟煎至金黄。倒入料酒爆香。倒入适量热水。加入姜片、黄豆酱、红椒、生抽。盖上锅盖焖煮10到15分钟。然后开盖大火煮至收汁即可。一道道香喷喷的红烧平鱼就做好了。

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平鱼怎么做好吃？平鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼可以做红烧。也可以做清蒸。今天就给大家做一道清蒸鲳鱼吧。夏天到了吃点清淡的比较好。
第一步

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准备食材：鲳鱼一条。葱姜。料酒。蒸鱼豉油。食用油。盐。
第二步

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先把鲳鱼清洗干净之后。再把内脏、鳃与鳞去除。在鱼身上面用刀子斜着切上几下。并且在上面撒上适量的盐。倒上适量的油进行均匀的涂抹。进行十五分钟时间的腌制。
第三步

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把姜与葱分别切成丝状。把腌好的鱼再使用清水冲洗干净并控水。放到盘子里面。把切好的葱丝与姜丝放到鱼上面。葱丝可以使用一半。腌鱼时在锅里面要烧上水。烧开后把鱼放进去。并盖上盖子根据鱼的大小使用大火蒸煮十五分钟左右
第四步

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当鱼被蒸熟之后从锅里面取出来。使用筷子把上面的姜丝与葱丝拔下去。再把鱼移到一个盘子里面。把刚才剩下的葱丝放到鱼身上。接下来再起锅开火。并放入适量的油。当油热之后快速的浇到葱丝上面。并浇上适量的蒸鱼豉油或者是酱油。这样就完成了。大家学会了赶紧去试试吧。

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提示一下大家蒸鱼的时候不要使用冷锅而入锅。要注意水开后再入。还要注意在出锅后要把原有的葱姜与汤汁放上去。到另外的盘子里面再进行调味的处理。

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其他观点：
你好。我是家有儿女的二胎妈妈。经常做鱼吃。给家里人补充营养。鱼含有丰富的蛋白质。对孩子发育成长特别好。因为家里有孩子。所以我做的鱼一般不那么重口味。辣的、麻的都不放。顶多放一些孩子也可以吃的甜椒。
适合家里有孩子的平鱼制作步骤如下：
1.鱼打花刀。在鱼的表面及鱼肚子里撒上盐。用手摸均匀。
2.切好葱姜蒜末。或者喜欢甜椒可以切甜椒末。
3.将切好的葱姜蒜末塞入刀花缝里。鱼肚子里也塞一些。
4.鱼身上再放一些料酒。去腥味。
5.上锅小火蒸20分钟。小火蒸可以让肉质更加鲜嫩多汁。
6.额外炒锅里放两勺油。大火炒姜末蒜末。将炒好的材料浇在蒸好的鱼上面。