油炸鱼块的做法是什么？ _经验知识

油炸鱼块的做法是什么？相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门。更多美食问答。请关注觅源良食。让我们给您答疑解惑！
老爸老妈。他们那一辈人确实不容易。都是双职工。下班回家还要给我们姐弟俩做晚餐。虽然。每每提到他们的辛苦。爸妈都会说：那个年代。家家户户都是如此。这就是真实的生活。将你们抚养长大。我们也算老有安慰；
爸妈下厨房做饭。特色鲜明。可能是多年积累下来的生活经验。也可能是在没有办法的时候。为了应对生活延伸出来的一种智慧。晚餐吃什么。每天买什么菜。在他们那一辈眼中。经过多年的磨练。完全可以轻松解决；
比如。爸妈每逢周天放假的时候。家中都会煨一大锅的排骨藕汤。之后的几天。家中的晚餐有了一碗硬菜垫底。爸妈会安心许多。下班回家之后。顺路带回一些青菜、干子、豆腐之类的。大火快炒。很快就能开饭；
家中除了排骨汤吃的比较勤。油炸鱼块也是经常吃。油炸鱼块比排骨藕汤更加方便、快捷。买回一条3-5斤的草鱼。剁成小块之后。放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时。放入油锅。将鱼块炸至色泽金黄。鱼骨酥松；
放凉后。分成若干小袋。放入冰箱冷冻区保存。之后的晚餐。每天拿出一袋。如果爸妈的时间充裕。会做干煸鱼块。时间紧。拿出鱼块在油锅中复炸一下。装盘就可以开饭。爸妈一直认为。我非常喜欢吃油炸鱼块。因为在他们眼里。家中的炸鱼块。几乎都被我吃了；

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油炸鱼块的做法是什么？
油炸鱼块常做常吃。在我看来。好像是一道非常简单的菜肴。草鱼的肉质相对紧实。腌制入味后。下油锅炸至色泽金黄即可。今天看到题主的这道问答题。我们通过图文的形式。给大家简答的介绍一下。具体的做法如下：
1、在菜场挑选一条中意的草鱼。鱼摊会帮忙处理。按照老妈的要求。将草鱼剁成若干小块。回家之后。在清水处反复冲洗。沥干水分之后。放入比较大的容器之中；

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2、放入少许的葱段、姜末、蒜泥。这三样对于压制鱼腥。能起到一定的作用；

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3、放入2-3勺的面粉或者是干淀粉。放入料酒少许、小半勺的胡椒粉；

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4、最后放入少许的食盐、白砂糖、还有花椒粒。搅拌均匀。干湿程度大约是每块鱼块都能裹上浅浅的一层面糊；

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5、为了让放入的调味料均匀。需要多多搅拌。让每一块鱼都能裹上面糊。盖上锅盖或者保鲜膜。放入冰箱中腌制至少2个小时。老爸每次做的时候。腌制时间比较长。最少是一个下午；

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6、鱼块腌制入味。就可以下锅油炸了。锅中多放些色拉油。加热至5成热的油温。转中小火。用筷子逐一夹出鱼块放入油锅中。将鱼块炸至定型。微黄后捞出；

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7、第一遍油炸。主要的目的是将鱼块定型炸熟。再次放入油锅复炸。将鱼块炸至色泽金黄、鱼骨酥松。口感酥脆。美味的油炸鱼块就做好了；

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油炸鱼块的做法是什么？
写到最后。还想啰嗦几句。在家做油炸鱼块。相对其他的菜肴还算简单。买回一条3-5斤的草鱼。剁成小块之后。放入葱姜食盐、料酒、花椒、面粉等调味料腌制1-2个小时。开油锅。将鱼块炸至色泽金黄。鱼骨酥松；
炸好的鱼块。放凉后。分成若干小袋。放入冰箱冷冻区保存。想吃的时候。拿出一袋。可以做干煸鱼块。或者。直接在油锅中复炸一下。也是非常美味的；
做油炸鱼块。最大的困难点。在于油锅煎炸的过程。一是要掌握好油温、二是要注意安全。不要被热油烫伤。三是分袋储存的时候。一定要放入冰箱的冷冻区；
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