鸡蛋真的是家家都必备的食物 。记得小时候我出水痘 。一直发烧不退 。我妈为了让我吃饭 。给我蒸鸡蛋羹吃 。而我却没有食欲 。吃不下去 。等我好了 。想吃的时候 。就没有了 。
1.蒸鸡蛋羹 。这是鸡蛋最营养的吃法之一 。自从自己做了妈妈 。也是给孩子做鸡蛋羹 。慢慢自己做出了心得 。怎么加水 。蒸几分钟 。闷几分钟 。心里都有数 。
2.炒鸡蛋 。我的生日是端午节前 。所以小时候都是麦收时节的生日 。也从来没有大人给我过过 。有一年的五月初三那天 。我给奶奶说我过生日 。奶奶给我炒鸡蛋 。我激动很了 。父母从地里回来看到我围着桌子上的炒鸡蛋想吃 。踢哩嗵咙骂我一顿 。我说我今天生日 。妈妈说小孩子过什么生日 。小时候巨委屈 。
3.鸡蛋炒黄瓜 。很好吃 。在徐州时候嫂子做给我吃的 。真的不错 。
4.西红柿炒鸡蛋 。超级有营养 。下饭 。老大最爱吃了 。老二不爱吃 。唉 。
5.茶叶蛋 。茶叶蛋不要太咸 。要不然齁人 。嘿嘿
6.辣椒炒鸡蛋 。小时候妈妈炒辣椒得时候 。炒一半 。打个鸡蛋进去 。为了那个鸡蛋 。忍着辣也要吃 。真是豁出去了 。
7.紫菜蛋花汤 。
8.醪糟蛋花汤 。真的是有营养 。又美味 。我的最爱 。哎哟 。坐月子期间就靠这个了 。
9.开水冲鸡蛋絮絮 。我的最爱 。全家就我一个人吃 。
其他观点：
西红柿炒蛋最简单 。我觉得也最好吃 。但是记得要做好的话 。炒西红柿的时候加一点番茄沙司或者番茄酱 。味道会特别好 。与众不同的 。
或者放上泡好的海米 。做水炒鸡蛋吃 。这个也是大多数人都 不会的 。
就是把鸡蛋打好海米放进去 。锅里放水 。放入猪油 。然后把鸡蛋倒进去 。慢慢用勺子推 。鸡蛋成块儿就可以了 。出锅放点香油 。好吃死了 。
或者煎蛋 。放一个洋葱圈锅里 。把鸡蛋打进洋葱圈里 。煎熟 。鸡蛋很圆很漂亮 。吃的时候滴几滴味极鲜酱油 。
下面是葱花炒蛋的做法：
（按两人份做）
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)
调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)
1、葱洗净去掉葱白 。把葱青切成葱花 。放进玻璃大碗里 。
2、打入四只鸡蛋 。将玻璃大碗倾斜成45度 。用筷子顺一个方向 。将蛋和葱花快速搅拌 。打至蛋液呈黏稠状 。打入四只鸡蛋 。将玻璃大碗倾斜成45度 。用筷子顺一个方向 。将蛋和葱花快速搅拌 。打至蛋液呈黏稠状 。
3、把锅烧热 。直到锅内的水分全部蒸发 。烧1分钟左右 。放6汤匙油入锅 。转动锅让油铺满整个锅面 。然后改成小火 。再浇入蛋液 。
4、顺一个方向快速翻炒蛋液 。大约1分钟后 。蛋液会凝固起来 。这时赶紧起锅 。免得炒蛋过老 。
贴士：（每天吃鸡蛋不要超过2个 。否则会导致代谢产物增多和增加肾脏负 。）
1、炒蛋时 。锅一定要烧得很热 。这样炒起来蛋会嫩滑点 。锅不热炒蛋容易失败 。
2、进过冰箱的鸡蛋 。要先拿出来放一小时 。再拿来烹调 。
3、炒鸡蛋忌加味精 。若加入味精 。加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味
其他观点：
感谢邀请！
说几个最简单而且是家常的吧 。应该大家都吃过的！
1：蛋炒饭 。应该都吃过吧 。小的时候家里面晚饭多煮点饭 。然后第二天早上就可以炒蛋炒饭了 。那时候的蛋炒饭还不像现在那么多配菜 。也就是一个饭一个蛋而已……
2：蒸鸡蛋 。这也是个菜哦 。两三个蛋加点水 。调好味就可以蒸了 。好了之后撒点葱花就好了……简单吧 。人人必会……
3:荷包蛋 。我小时候最喜欢吃荷包蛋了 。锅里放油 。烧热后 。直接把鸡蛋打进去 。注意不要粘锅 。我喜欢在蛋黄出撒点白糖 。个人口味……
4:西红柿鸡蛋汤 。我敢说喝过汤的人都喝过吧 。简单普通大众好喝就是它的特色了……
5:青椒炒鸡蛋 。真正要炒个菜的话 。我最喜欢这个菜了 。简单 。下饭！两三个青椒去蒂切丝 。鸡蛋两个打进碗里搅拌加点盐 。先炒鸡蛋 。倒入辣椒大火煸炒 。绝对下饭！
【鸡蛋有哪些简单做法？】
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