有没有简单,易烹饪,在家就可以做的鸡腿做法呢？ _经验知识

有没有简单。易烹饪。在家就可以做的鸡腿做法呢？
大家好！我是小丫爱美食。很很高兴能回答您提出的问题。在此。我可以肯定的对您说。“有” 。这种做法不仅简单。易烹饪。吃起来还特别的香。它不需要增加什么黑暗料理。只需要简单的几味小调料即可完成。下面我们就一起来分享一下它的具体做法吧！

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食材:肉鸡腿2个、花椒5粒、八角3个、干辣椒8段、大葱2段、姜片5片、料酒、盐、生抽一勺、老抽少许、白糖一勺、香油几滴
步骤一:首先将鸡腿用清水浸泡1小时。然后洗去血水。捞出控干水分。

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步骤二:将鸡腿剁成大小均匀的小块。再此用清水冲洗干净。

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步骤三:把鸡腿放入锅中。倒入适量的冷水。以高过鸡块一指左右的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒、生抽和老抽。盖上锅盖。用大火烧开转小火。慢炖12分钟左右。在此间要掀开锅盖。上下搅动一下。避免糊锅。

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步骤四:慢炖12分钟左右。掀开锅盖。用勺子铲一下。鸡块离骨。放盐、白糖调味。小火改用大火。快速收汁至粘稠。即可出锅装盘。滴入几滴香油。

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烹饪小技巧:
鸡腿多清洗几遍。不用焯水的。
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其他观点：
鸡腿是市面上很常见的一种肉食。鸡肉脂肪含量很少。对于喜欢吃肉又担心发胖的人是首选。
关于鸡腿的做法有很多种。今天我就给大家分享一下我经常会做的一种---大盘鸡
首先准备：
主料：鸡腿2个、土豆、洋葱、青椒。
配料：八角、桂皮、香叶。干辣椒、郫县豆瓣酱、葱段、姜片、蒜瓣。
1、、鸡腿洗净切块。用凉水浸泡1小时。
2、、土豆、洋葱、青椒全部切块备用。
3、锅中倒入适量清水。泡好的鸡块凉水下锅。加入适量的料酒。煮开后撇去浮沫。捞出鸡块备用。
4、、锅中倒适量食用油。烧至八成热。放入葱姜蒜、干辣椒炒香。倒入焯好的鸡块。快速翻炒。
5、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖。翻炒至鸡块上色均匀。
6、放入八角、桂皮、香叶、加入没过鸡块的开水。转小火煮20分钟。
7、开盖加入一勺豆瓣酱。放入土豆炖10分钟。
8、再加入洋葱和青椒。放适量的盐翻炒均匀即可出锅。
9、喜欢吃面的朋友可以煮一下宽面条或者饺子皮。拌在大盘鸡里非常好吃。
这样做出来的大盘鸡。鸡肉现象软烂。土豆软糯细腻。洋葱和青椒吃起来却是脆脆的。非常好吃！

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其他观点：
我是之录。愿意回答这个问题。
我这个做法不知算不算黑暗料理。是融合了西餐的做法。在家可轻松完成。家有烤箱的就采用烤箱烤。没有烤箱的可以煎。仅供参考。
香烤（香煎）鸡腿肉
1、备肉。将鸡大腿从一端开始贴骨剃出大腿骨。剃好的应是筒状。翻成肉朝外皮朝内的状态。依次（6-8个）放入大碗里。
2、调味。先加入白胡椒粉抓匀。静置5分钟。然后依次加入料酒、老抽、葱段、姜片、黑胡椒粉、盐、糖。腌渍20分钟。
3、准备配菜。配菜依个人喜好选择洋葱、青椒、香菇、带皮小土豆均可。这里我选用水发香菇（一个鸡腿配4枚）和带皮小土豆（一个鸡腿配2个）。将小土豆洗净、香菇用盐和花椒碎调味备用。
4、预热烤箱（或饼铛）。烤箱上下200度。预热5分钟。
5、烤肉。将喂好味道的鸡腿肉、香菇和小土豆摆开放入烤盘内。在鸡肉表面刷上薄薄的一层蜂蜜。送去烤箱中间部位。烤制25分钟左右。因腿肉大小不一致。要注意观察烤制情况。待烤至表面金黄为止。