什么菜蒸来更好吃？ _经验知识

谢邀：我家就特别喜欢吃蒸菜。无论是鸡。鱼。肉。蛋。菜都可以蒸着吃。因为蒸菜少油。少盐。少调料。能保存食材本身的营养物质少流失。还能保全原有食材的原汁原味。绝对有利于身体健康。[玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

文章插图

文章插图
其他观点：
蒸蛋。粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸肉、粉蒸肥肠。梅菜扣肉等等~~
下面我介绍下这几种菜的做法。以供大家参考
一:蒸蛋
1.把1:1比例的温水倒入装鸡蛋的碗里
2.鸡蛋打散。打出泡沫。然后舀出泡沫
3.蒸蛋之前用保鲜膜盖好碗。水烧开后放入蛋液开始蒸。8分钟左右即可

文章插图
1.排骨；米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽

文章插图
三:梅菜扣肉
1.梅菜干泡一夜。
2.葱切段。
3.姜切片。
4.五花肉清洗干净后放
5.大火烧开转小火炖煮20分钟捞出
6.趁热在五花肉上抹上老抽。
7.锅中倒油。将肉皮向下放入锅中。将肉块四面都煎制上色。
8.将泡好的梅菜放入锅中。
9.倒入煮肉的肉汁。加入盐、生抽、酱油、冰糖调味。小火焖煮15分钟
10.煎好的肉切成片。
11.肉皮向下。均匀排在饭碗中。
12.肉上面铺上梅菜。
13.放入锅中蒸20分钟。
14.将蒸出的肥油倒出。继续蒸20分钟。倒出肥油
15.倒扣放入菜碟中。梅菜扣肉完成。这样美味的梅菜扣肉就好啦。

文章插图

文章插图
其他观点：
【蒜蓉豆豉蒸排骨】
准备食材：排骨适量、大蒜适量、豆豉适量。
准备配料：盐少许、生粉适量。
详细做法：
1、排骨切成小块放入清水里浸泡10分钟。中途换水把血水浸泡冲洗干净待用。（蒸排骨不建议焯水。焯水去血水排骨的口感就老了）。
2、大蒜洗净切碎、豆豉也切碎待用。
3、热锅凉油。加入蒜蓉和豆豉下锅煸炒出香味来。
4、将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里。
5、加入少许的盐和一勺生粉。（豆豉本身有咸味。盐不要多多放）。
6、把所有配料混合搅拌均匀。腌制0分钟入味待用。
7、锅里加入适量的清水。大火将水煮沸。把腌制入味的排骨下锅隔水蒸。盖上盖子大火蒸8-10分钟即可。（这里蒸的时间不宜过长。以免排骨的口感变老了。这里蒸的8分钟刚刚好熟透。排骨切的小块。而且没有叠加是平铺摆放的。放心完全熟透了）。
【什么菜蒸来更好吃？】出锅即可上桌享用。这样一道家常版的：蒜蓉豆豉蒸排骨就做好啦。这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑。还带有蒜蓉的香味豆豉的酱香。非常开胃好吃又下饭。一口一块鲜香嫩滑多汁。实在太鲜美了。大人孩子都很爱吃。我们家隔三差五就给孩子做。蒸一蒸就好。营养健康不上火。每回蒸一盘上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你。喜欢可以试试哦。