很高兴回答这个问题 。因为它带给我的是满满的童年回忆 。
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小时候在南方 。一日三餐都离不开米 。中午吃米饭 。早晚是泡饭 。剩米饭偶尔会做成蛋炒饭 。那是不常见的 。
印象最深刻的是夏天吃的米饼 。奶奶（我们家叫“太太”）称出几斤大米盛在淘萝里 。我跟姐姐一起拿去电磨那边磨成米粉 。再去烧饼店买一块老面 。头天晚上把米粉调成糊状盛在盆里 。也就半盆 。第二天早上就涨出满满一盆了 。可以开始做米饼了 。我们几个还有邻居家的孩子都围在炉子边 。奶奶用勺子舀出面糊 。一个一个的贴在锅里 。一会 。米饼就出锅啦 。一面金黄酥脆 。一面雪白绵软 。太香了！
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说半天才一种 。那还得凑九种 。粽子 。八宝饭 。糍粑 。年糕 。汤圆 。重阳糕 。炒米 。糍饭 。八宝粥 。数数看 。够了吧 。
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其他观点：
谢谢！很高兴能回答你的问题 。
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说起用米做的美食那简直是太多了 。不管是北方还是南方 。不管是米的初级产品还是二级产品 。都可以制作出美味可口的美食来 。今天我就讲一下用米做出10种美食 。
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第一种：白米饭
用米做的最初级 。最简单的 。算不上最美味 。但是是我们每一个都需要吃的一道主食 。而由这道主食我们还衍生出更多的和米饭有关的美食 。如：新疆抓饭、石锅拌饭、盖饭、寿司等都是由白米饭创造出的的美食 。
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第二种：粥
说起白米粥 。北方叫稀饭水多米少 。而南方则叫粥 。水少米多 。有点糊状 。所以叫粥 。白米粥作为重要的美食 。也是我们很多人在早饭或者晚饭时候享用的 。做法很简单 。就是在开水里面加入一定量的米 。熬煮出来的 。而现在人们通过白米粥的做法而衍生出更多的粥 。如八宝粥、绿豆粥、莲子粥、等等 。都是在白米粥的基础上加入不同的食材 。而形成不一样的粥 。
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第三种：米皮
米皮是将大米磨成粉在通过蒸制加工而成的 。米皮切成细条 。加入辣椒油 。黄瓜丝 。再来点香醋和芝麻酱 。那绝对是人间美味 。米皮最著名的要属陕西的秦镇米皮 。
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第四种：米凉粉
米凉粉大家又叫成都凉粉 。是四川成都著名的汉族风味小吃 。特别受当地人们的喜欢 。米凉粉劲道、解渴泻火、富有营养 。年轻人连进三碗还意犹未尽 。牙口差的老年人 。吃来也格外爽口 。
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第五种：糍粑
糍粑是将蒸煮好的糯米捣烂所制作出的一种美食 。味道香、甜、黏口味清幽淡雅、甘甜爽口 。老少皆宜 。打糍粑多流行南方地区 。
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第六种：米线
米线是用米制成的长条形 。截面为圆形、色泽洁白 。有韧性 。说起米线最出名的要属于云南的过桥米线了 。在美味的鸡汤中下入劲道爽滑的米线 。那味道绝对让人赞不绝口 。
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第七种：米糕
米糕是大米磨成的细粉再通过发酵然后再上笼屉蒸制而成的 。类似我们蒸馒头的做法 。而最为出名的要数桂花米糕 。口感松软细腻、香甜可口 。还有浓郁的桂花香 。
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第八种：米醋
米醋是以糯米、谷子、高粱、玉米等原料经过发酵酿制而成的 。是我们制作美食不可缺少的调料 。在有些地区还会用糯米发酵酿制米酒的习俗 。
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第九种:青团
说起青团 。估计好多人都没有吃过 。青团是江南一带的特色小吃 。是用艾草的汁和糯米粉搅拌成面团 。加入黑芝麻、豆沙、作为馅料团成团 。味道甘甜细腻清香爽口 。
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