金沙南瓜【用料】南瓜、咸蛋黄、葱花
【做法】
1.南瓜切片，放入沸水中煮到八成熟
2.咸蛋黄用勺子压碎，加一点水搅拌均匀
3.锅里加少许油，倒入咸蛋黄，开小火顺时针慢慢翻炒
4.炒至咸蛋黄冒泡时，加入南瓜，翻炒
5.让咸蛋黄都附着在南瓜上，按个人口味加入盐调味，最后撒上葱花，出锅 。
【TIPS】
如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加入料酒先蒸上一段时间再碾碎 。
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