冬瓜鲜虾仁汤非常的美味，那个爽口啊，是喝了一次还想喝第二次啊，那么下面就给大家说说冬瓜鲜虾仁汤的做法：
冬瓜鲜虾仁材料：冬瓜350g、鲜海虾8个、葱花10g、蒜2片、姜2片、高汤150g、蒸鱼豉油50ml、盐5g、黄酒5ml、油20ml、鲜酱油8ml;
冬瓜鲜虾仁做法：1.海虾清洗干净，剥去虾皮，留尾部的一段虾壳 。冬瓜切成3厘米见方的方块，备用 。
2.锅中烧热水，放入葱姜片，之后放入鲜虾、盐和黄酒，汆烫熟，捞出备用 。
3.锅中放入油，加热到5成，放入冬瓜块，慢火煎炸成金黄色 。然后加入高汤，小火炖煮10分钟 。
4.然后倒入蒸鱼豉油和鲜酱油，大火炖煮到收汁后捞出装盘，将汆烫好的虾仁放到冬瓜上，撒上香葱丁即可 。
小贴士：冬瓜过油后感觉更加糯滑，入味更深 。
做虾剩下的虾皮和虾头还可以用来调汤，千万不要浪费掉 。
【冬瓜鲜虾仁材料和做法】
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