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茭白没有焯水的情况下一般热锅炒5分钟左右就熟了，茭白一般是炒到颜色略深就表示熟了 。如果茭白焯过水，把它放进热锅里再炒1至2分钟左右就可以了 。茭白是比较容易煮熟的食物，不建议煮的太久，煮的时间过久容易造成它的营养流失 。
茭白炒多久熟茭白含有较多的草酸，焯水可以最大程度的去除它的草酸 。一般情况下，茭白中的水分比较容易流失，水分的流失会影响口感，建议买回来的新鲜茭白尽快的使用 。
【茭白炒多久熟】 茭白又称菰笋，高笋，茭瓜，它是多年生浅水草本，原产于中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜 。
茭白含有糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉等，还含有赖氨酸等17种氨基酸，营养丰富 。
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