冬笋炒鸡蛋是非常美味可口的食物了，是富含各种营养的食物了哦，而且做法也是非常简单的了，我们是可以在家里自己烹饪着吃这样的食物的了，那么这道美味的冬笋炒鸡蛋是怎么烹饪而成的呢，下面就让我们一起看看冬笋炒鸡蛋的情况吧 。
冬笋炒鸡蛋的材料
冬笋1支，鸡蛋2个，葱1支，沙拉油4勺，太白粉水1勺，盐、香油、鸡粉各适量 。
冬笋炒鸡蛋的做法
1、冬笋洗净后，放入淡盐水中灼烫5~10分钟，捞起放入冷水至凉，去壳切成小条状;葱洗净后，将葱白、葱绿分开，分别切成葱花 。
2、鸡蛋打匀;锅置火上，加入3勺沙拉油加热锅，将蛋液倒入，翻炒数下后捞起 。
3、加入1勺沙拉油加热锅，放入葱花爆香，然后将冬笋丝、鸡蛋放入一起翻炒，翻炒1~2分钟后，加入盐、鸡粉调味，最后加太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即可 。
冬笋炒鸡蛋的功效
想要让我们吃的健康，那么这道美味的冬笋炒鸡蛋就不能错过了，首先冬笋就是非常有营养的一种食物了，而鸡蛋也是同样如此的了哦，因此对于我们来说，经常的吃冬笋炒鸡蛋就很有好处了，是可以帮助我们健脑益智的，鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等物质，对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力 。还可以通过吃冬笋炒鸡蛋来健脾开胃了，冬笋含有一种白色的含氮物质，构成了冬笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之病症 。因此我们就不能错过冬笋炒鸡蛋了 。
现如今，人们对于饮食的要求都是比较多的了，不仅想要吃的健康了，还希望自己能够吃到美味可口又营养的食物了，冬笋炒鸡蛋就是很好的一个选择了，而且做法也是比较容易的了，大家在看了我们的介绍之后不妨自己试着烹饪吃 。
【冬笋炒鸡蛋——健脑益智健脾开胃】
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