蒸菜想做好 。有点小技巧 。蒸好了 。既可以当主食 。还可以拿来做菜吃 。
比如蒸芹菜叶 。芹菜含铁和钙比较多 。见议买芹菜回来不要把芹菜叶丢掉 。可以蒸着吃 。非常好吃 。
不会蒸的 。我这里有一期蒸芹菜的视频 。讲解的细致 。看一次就会了 。
其他观点:
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/0446163J5-0.jpg)
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食材:
土豆
胡萝卜
面粉
细玉米面
大蒜
盐
鸡精
生抽
香油
做法步骤:
1、准备食材
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/0446162453-1.jpg)
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2、调制拌粉
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/04461613b-2.jpg)
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3、裹粉
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/0446164V7-3.jpg)
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4、蒸菜
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/04461A0X-4.jpg)
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5、调料汁
【蒸菜怎么做的?】
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/0446164600-5.jpg)
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6、拌蒸菜
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/0446162149-6.jpg)
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![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/04461CL6-7.jpg)
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小贴士:
1、蒸菜的食材可以根据自己的喜好调换 。
2、拌菜的粉按照面粉:细玉米面=3:1的比例比较好 。
3、喜欢吃辣的可以再调料汁的时候加入适量辣椒油 。
其他观点:
翻一下我家日常三餐 。蒸菜其实真的不太多 。不过其中一道蒸菜因为卖相太过漂亮 。忍不住要分享给您 。
![蒸菜怎么做的?](http://img.readke.com/230920/04461B2M-8.jpg)
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腊肉福袋:
主料:
豆腐皮适量(豆腐皮的张数决定了福袋的个数) 。冬笋1个(剥皮切掉老根后约120克) 。烟熏腊肉100g 。香菇5朵 。青红彩椒各半个 。葱白1小段 。老姜1小块 。盐1小勺 。白糖2勺 。白胡椒粉1小勺 。玉米淀粉1大勺 。高汤1小碗 。
做法:
1.冬笋剥皮洗净后切大块 。开一锅水 。放切好的冬笋焯水2分钟后捞出用冰水冰一下 。然后控水备用 。
2.将冬笋、香菇(提前泡发)、腊肉(提前用热水煮20分钟晾凉)、青红椒(提前洗净)切小丁 。
3.葱段、姜同样切末 。蒜苗叶洗净用热水烫一下一会扎福袋用 。
4.平底锅内刷薄薄的一层花生油 。锅烧热后下切好的腊肉丁煸炒出肥油 。下葱姜末炒出香味 。5.下冬笋、香菇丁 。中火炒至香菇断生 。关火 。
6.下青红椒丁 。调入盐、白糖、白胡椒粉拌匀 。
7.千张铺开 。选一个合适大小的碗做模具 。用刀将千张切割成圆形 。
8.将调好的馅料放千张中间位置 。
9.用虎口将千张的边缘往中间拢 。用热水烫过的蒜苗叶扎住 。福袋就包好了 。
10.汤锅烧开后 。放入包好的福袋 。中火蒸15分钟 。
11.等蒸福袋的时候 。取平底锅 。放入适量的高汤和水淀粉(淀粉5g 。水15g) 。烧开后煮至汤汁发粘即可 。
12.在蒸好的福袋上浇高汤汁 。开吃 。
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