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明太鱼有什么营养价值 明太鱼有什么功效

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明太鱼有什么营养价值 明太鱼有什么功效

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明太鱼非常好处 ， 朝鲜族和我们吉林省延边附近的人们非常喜欢吃明太鱼 ， 明太鱼也有很高的营养价值 。你知道明太鱼有什么营养价值？明太鱼有什么功效吗？今天 ， 我们就来给大家讲一讲明太鱼有哪些营养价值和功效作用 ， 下面就让我们一起来看一看吧 。
【明太鱼有什么营养价值 明太鱼有什么功效】明太鱼的介绍
明太鱼 ， 鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种 ， 狭鳕身体长形,后部侧扁 ， 体长可达900毫米 ， 体长为体高的6.6～10.2倍 ， 为头长的4.1～4.6倍 ， 为眼径的3.9～4.8倍 ， 又叫大口鱼 。明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品 。在中国东北 ， 吉林省延边州很多人都食用 。
1、明太鱼的利用价值
其实大家是都不太熟悉明太鱼的 ， 近年韩餐西渐 ， 才慢慢被人所知 。西人称之为阿拉斯加大口鱼 ， 鳕目鳕科 。人常说某某一身是宝 ， 肉可吃 ， 皮可穿 ， *人称之为“柴鱼” 。它有健脾胃、益阴血之功 。广东人常用来煲汤和煲粥 ， 如柴鱼贵妃粥 。这听上去是一道宫廷菜肴啊 。
2、明太鱼的点评
明太鱼是我们不太熟悉的一种咸水鱼 ， 因为这是少数民族的一种食物 ， 但是现在慢慢的被大家熟知 ， 它的肉中含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎 。大家可以经常食用哦 。
3、明太鱼的烹饪技巧
明太鱼价格便宜 ， 营养也很高哦 ， 但肉质较粗 ， 还有一种草腥味 ， 所以烹调时应注意*面变白之后 ， 再贮藏在冰上 。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍 。
四：用水将稻秆或软草浸湿 ， 把活鱼放入浸湿的草中间 ， 鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼 ， 这样鱼可以活8～10小时 。
多会一种保存方法总是好的 。
5、明太鱼的选购
一般新鲜的明太鱼是鱼眼明亮 ， 肉色偏白的 。大家在购买的时候要看这选择哦 。
6、明太鱼的营养价值
明太鱼健脾胃、益阴血 ， 与其他的海鲜相比 ， 高蛋白低脂肪 ， 味道清爽 。
明太鱼的功效
一：明太鱼的肉还有活血祛瘀的功效;
二：鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎;
三：明太鱼肉中含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
茄汁炖明太鱼
1.材料
明太鱼 ， 西红柿 ， 淀粉 ， 蒜末 ， 盐 ， 料酒 ， 花椒面
2.做法
1、明太鱼洗干净 ， 切段 ， 鱼身上切几刀 ， 加盐、料酒、花椒面卤半个小时 。
2、西红柿开水烫去皮 ， 剁碎 。
3、开始煎鱼 ， 在鱼身上打上淀粉 ， 生姜擦一下锅 ， 煎好了 ， 备用 。
4、鱼过继续炒西红柿 ， 然后加蒜末 ， 定量的水 ， 加盐 ， 然后放入明太鱼 ， 炖开即可 。

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