金针菜鱼片汤——通便清热健脑益智 _睿知

金针菜是大家比较常见的一种食材，购买后经过开水泡制，然后加工烹饪，口感好，而且营养物质也是比较多的呢，可以有清热解毒的作用，还可以健脑益智，你知道如何吃吗，和鱼肉搭配，可以补充更多的钙质和蛋白质，可以滋阴润燥，来看看这道金针菜鱼片汤的做法吧。

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金针菜鱼片汤
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂、胡萝卜素、多种维生素和钙、铁、磷等矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
金针菜30克、鱼肉100克、香菜20克、盐适量
做法
1、香菜洗净，切段;金针菜用水浸泡，洗净，切段;鱼肉洗净，切成片备用。
2、金针菜加水煮滚后，再入鱼片煮5分钟，最后加香菜、盐调味即成。

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金针菜功效与作用
金针菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。鱼肉补充营养，还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。香菜具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。此汤具有通便清热、健脑益智、增强记忆力、润肠通便、养血、利水的功效。这款食物适合的人群有很多，老年人啊，孩子等都是可以吃的，可以有补脑益智的作用，而且还可以提高记忆力，具有润肠养心安神的效果呢。
养生须知：黄花菜跟鲫鱼都有通乳下奶的功效，所以黄花菜鲫鱼汤非常适合刚生宝宝，奶水不足的妈妈食用。