这种姜千万不要买
夏末秋初 ， 正值新姜开始上市 。同时混进市场的还有老姜 ， 甚至之前被曝出来的“硫磺姜” ， 挑选时如何做到“火眼金睛”呢？
嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜 。姜块柔嫩 ， 水分多、纤维少 ， 颜色偏白 ， 辛辣味淡薄 。嫩姜口感脆嫩 ， 一般可用来炒菜、腌制成糖姜等食品 。
老姜外表呈土黄色 ， 表皮比嫩姜粗糙 ， 且有纹路 ， 味道辛辣 ， 一般用作调味品 。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过 。
文章插图
如果是硫磺熏过的姜 ， 一般太过干净 ， 好像打了蜡一样 ， 光滑水嫩 。用手蹭下姜皮 ， 硫磺姜的皮很容易剥离 ， 而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大 。还可用鼻子闻一下 ， 若有淡淡的硫磺味 ， 千万别买 。
如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽 ， 说明姜已经坏掉 。另外 ， 姜受热变质会生出白毛 ， 姜受冻则会产生毒素 ， 轻轻一捏就会流出汁液 ， 这样的“异常姜”不要选购 。
【这种姜千万不要买】
推荐阅读
- 密语App设置聊天背景具体操作流程
- 抖音红包怎么领不了？抖音红包一点就暂停怎么回事？
- Win11系统更流畅了吗 如何让Win11更流畅
- 辣椒辣度是和营养挂钩的
- 女性痰湿体质的调养
- 微信怎么屏蔽腾讯新闻？
- 今日头条集生肖卡结束时间是什么时候
- 多动症对小学生有危害吗？
- 练腿部肌肉的方法