资源分布：除西藏以外，各省市、自治区均有分布 。
栽培生活习性，为中下层鱼类，栖息于淡水各种水域中杂食性，吃小型动、植物和浮游生物、腐屑、人工饲料 。水温在10℃以上开始摄食，随水温升高，摄食量增加；秋季为越冬积蓄体脂而大量摄食，繁殖季节，食量减少，直到产卵结束 。在天然水域中鲤鱼最在可长于到20kg，3龄之内生长快 。3龄以后生长变慢 。
养殖技术，雄鱼1年性成熟，雌鱼2年性成熟，寒冷的北方比南方性成熟较晚 。流水或静水中均可产卵，卵量达几十万粒 。粘性卵，受精卵3-5天可孵化出鱼苗 。人工养殖时，为了使亲鱼发情、交尾、产卵、孵化的时间集中做到同期化，多采用外缘激素（如垂体激素等）对亲鱼催情，我国南北各地养鱼场都普遍应用 。初生的鱼苗称为“水花”；经过15天饲养，长至22cm长时称为“乌仔头”；长至3cm以上称为“夏花”；再经3-5个月长至10-17cm时的鱼种，称为“秋片”或“秋花”；冬季出塘的鱼种，称为“冬片”或“冬花”；第2年春季出塘的鱼种，称为“春片”或“春花”，以上统称为1龄鱼种或仔口鱼种 。春片鱼种再经1年饲养，长至50-500g时称为老口鱼或过池鱼种 。
饲养管理，人工养殖鲤鱼有池塘养鱼、水库养鱼、湖泊养鱼、沟汊养鱼，还有网箱养鱼、流水养鱼等多种方法 。当前提倡大水面池塘放养大规格鱼种，成活率高，生长快，经济效益明显 。
放养鱼苗的池塘多在冬季平整修补、消毒、冷冻和日晒以清除病害和野杂鱼 。在放养前7-8天向池内注入新水50-1hm2225万-300万尾投放 。放养后可每日投洒豆闪、草浆以及用大草沤肥，投入酵粪肥和适当施入化肥以培养浮游物生 。鱼荔长到3cm成为夏花后要拉网分塘稀养，也可做产品出售 。池塘放养夏花以每1hm2 5.25万-6.75万尾为宜，生长快速 。夏化饲料可投放浮萍、豆饼、糖麸以及青草等7 。成鱼可利用池塘精养，在养殖技术上综合强化，贯彻“水、种、食、密、混、轮、防、管”八字方针，增产增值 。并可利用网箱养鲤、流水养鲤、稻田养鲤等多种形式，鲤鱼在水库、池沼中饲养，捕捞较难 。
化学成分鲤肉的一般化学组成，因产地、季节、环境、年龄、营养状况等而有差异 。每100g约含水分77g，蛋白质17.3g，脂肪5.1g，灰分1g（其中钙25mg，磷175mg，铁1.6mg） 。在冬季，鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含量均降低，在肌肉水提物中胱氨酸（cystine）组氨酸（histidine），谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸（glycine），α-丙氨酸（alanine），肌氨酸（sarcosine）减少，而赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparaginic acid）则尚恒定 。鲤肉的游离氨基酸为呈味的主要成分，在10余种游离酸中，以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富 。含饱和脂肪酸硬脂酸（stearic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），棕榈酸（palmitic acid），不饱和脂肪酸有油酸（oleic acid），亚油酸（linoleic acid）亚麻酸（linolenic acid） 。多不饱和脂肪酸有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA） 。含肌酸（creatine），磷酸肌酸（creatine phosphoric acid）3.1mg，另一资料，含维生素（vitamin）A20u，B1400μg,B280μg，烟酸2.0mg 。鲜肌肉每100g有维生素C0.15mg 。此外尚含组织蛋白酶（cathepsin）A、B及C 。
药理作用鲤鱼为淡水鱼，其资源丰富，现已作为提取二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的主要原料 。其EPA和DHA主要药理作用有降血压 4脂，抗血栓，降低血液粘度，对抗ADP诱导的血小板聚集 。
性味味甘；性平
归经脾；肾；胃；胆经
功能主治健脾
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