山药我们都听吃过，山药的品种很多，有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药等，中医介绍，冬季养生宜养胃健脾，山药是最佳的食材，但是并非所有的山药都有健脾养生的功效，其中铁棍山药效果最佳 。
入药品种乃铁棍山药
铁棍山药被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的良药佳肴 。它的生长对气候和环境要求非常高，国内唯有太行山脉的怀庆府(今河南温县)可种植生产 。
【冬季养生 强健脾胃首选铁棍山药】古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药必以产地区分药性，就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南温县所产的才可入药 。作为中药，铁棍山药可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用 。作为食物，它富含多种维生素、氨基酸和矿物质，口感细腻滑爽，别具风味 。
说起铁棍山药的功效，禅一如数家珍，它味甘、性平，无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、增强免疫机能、调节内分泌、调节心肺功能等多种功效 。就连《本草纲目》也称赞山药“能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相” 。
如果孩子从小有比较严重的黄疸、鹅口疮、地图舌、湿疹、盗汗、睡觉露睛、经常发烧、反复感冒、扁桃体发炎等症状，就可以用粳米和山药一起熬粥健脾，每天一小碗 。
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