丸子营养丰富 ， 非常适合老人和小孩子吃 。但是很多人并没有掌握正确的食用方法 ， 那么美味丸子怎么吃才更健康?
清淡鲜美的丸子汤 ， 香脆可口的炸丸子 ， 都体现着主妇对家人的关爱 。可是丸子种类多样 ， 做法也不同 ， 并不是所有人都知道地道的美味丸子怎么做 ， 怎么吃才更健康 。
肉丸子 ， 大的用五花、小的用颈背 。肉丸多用猪、牛、羊、鸡肉等制成 。猪肉丸子一般可以汆、炖、蒸、炸等 ， 但炖是最好的烹调方式 ， 营养不流失 ， 且不油腻 。牛、羊、鸡肉丸子最适合汆丸子汤 。炖、烧的丸子一般个头较大 ， 如清炖狮子头、红烧四喜丸子等 ， 要用猪五花肉 。而用猪肉做炸、汆等的小丸子的时候 ， 就最好用颈背肉 。鸡肉做丸子用鸡脯肉最好 ， 牛肉丸子用肋上肉最佳 ， 羊肉丸子则都可以用 。
鱼丸要用冰鲜鱼 。海鲜类的丸子 ， 包括鱼丸、虾丸、贝丸等 ， 鱼丸主要用鳜鱼、草鱼、鲢鱼、鲅鱼等制成 。做鱼丸最好用冰鲜的鱼 ， 冷冻鱼不但不好成型 ， 味道和口感都会差 。若是活鱼做丸子 ， 宰杀后要在冰箱冷藏室里放40分钟再做 。而虾丸则不管是用鲜的还是冰冻的虾都可以做 。贝类要用日月贝、鲜贝等才能做丸子 。海鲜丸子一般用汆、蒸等烹调方法 ， 也有用炸的 ， 但炸后易变形 ， 而且口感也不如汆或蒸的嫩滑 。
素丸子越细越好 。素丸子只在北方地区有 ， 比较常见的是用萝卜和豆腐制成的 。做素丸子一定要把原料尽量切碎切细 ， 否则炸的时候会绷直 ， 破坏形状 。
知道了美味丸子怎么吃才更健康 ， 因为素丸子口感较粗 ， 比较容易散 ， 所以都得先炸一下 ， 再用来炖、烧、煮等 。
【美味丸子怎么吃才更健康】
推荐阅读
- 警惕!睡懒觉睡出的三大健康危机
- 荣耀10青春版设置微信指纹支付具体操作流程
- 手机微信红包记录怎么删除？
- 中老年怎么让免疫力提高
- 帮助学生增强记忆力九个方法
- 你不知道的泡澡6大隐藏功能
- 中医男性养生 中年解毒老年补肾
- Win10如何关闭电脑桌面？Win10关闭电脑桌面的方法
- 人参燕窝统统下岗 真正万能的补药是它！