【荷香饭的正确做法 荷香饭怎么做好吃】
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1、用料：糯米适量、大米适量、荷叶适量、竽头适量、土豆适量、胡萝卜适量、五花肉适量、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、香葱适量、八角适量、花椒适量、姜适量、色拉油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、糖适量、盐适量 。
2、取适量糯米和大米，比率为1：1 。
3、淘洗干净后浸泡1小时捞出蒸熟 。
4、五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌匀腌制，竽头，土豆，胡萝卜切小丁 。
5、切好的竽头入油锅炸至表面金黄捞出 。
6、青椒，黄椒，红椒也切小丁，香葱切小段 。
7、荷叶洗干净，入开水锅中氽烫至软捞出 。
8、炒锅放油，将花椒，姜片，八角放入炸香后捞出不要 。
9、腌好的五花肉放入煸炒 。
10、炒至肉变色后将竽头，土豆，胡萝卜放入翻炒 。
11、加入蒸好的米饭同炒 。
12、调入生抽，盐，少许白糖 。
13、翻拌均匀即可出锅 。
14、荷叶中放上翻拌均匀的糯米饭 。
15、包好放在蒸锅中，大火蒸约20分钟就好 。
16、蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可 。
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