在中国老百姓的餐桌上 ， 小葱总是被当做香菜或小料使用 ， 很少有人去注意它的营养价值 。殊不知 ， 小葱不仅有营养 ， 还有丰富的药用价值 。下面就为您详细介绍：
小葱富含维生素A、钾、钙等营养成分 。葱白味辛性温 ， 能通阳解毒 ， 对春天的风寒感冒作用极佳 ， 且有助于通便、消疮肿 。煲汤时加小葱营养功效更佳 。小葱除了含有大量维生素和矿物质之外 ， 还含有挥发油 ， 其中的主要成分为葱素 ， 具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效 。
【小葱里的大学问】研究发现 ， *内二丙醇增多会引起细胞损伤 ， 导致衰老和疾病 。小葱能显著降低丙二醇含量 ， 增加抗衰酶活性 ， 延缓组织和器官老化 ， 特别是对血管内皮细胞的保护作用明显 ， 能防止血栓形成和降低血脂 ， 对预防冠心病、脑血栓等大有好处 。
可见 ， 平日里菜品中起点缀作用的小葱还会有如此大的营养价值 ， 真可谓处处留心皆学问 。倘若以这份钻研之心重新观察我们的生活 ， 想必你会有更大的发现呢!
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