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春季是养肝的好时间 ， 为了能让肝脏功能变好 ， 大家可以在春季的时候进行食疗养生 。生活中有很多对肝脏有好处的食物 ， 平时多吃这类食物就能让肝脏功能有所提升 ， 那么 ， 春季吃什么食物可以养肝呢？春季养肝食物有哪些？一起来看看吧！
春笋
春天是春笋尝鲜的好时节 。这哥们被推为“素食第一品”、“春天的菜王” 。春笋味清淡而鲜嫩 ， 营养丰富 ， 含量较高的是纤维素、氨基酸 。春笋不仅是佳蔬还是良药 ， 中医临床研究发现 ， 春笋味甘性寒 ， 具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效 。
值得一提的是 ， 春笋的不同部位还有着不同的做法 ， 如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片 ， 炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老 ， 可供煮、煨 ， 以及与肉类、禽类一起熬汤 ， 还可放在瓶罐中经发酵制成笋片 。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下 ， 大约煮1-2分钟 ， 甚至可以煮更久一些 ， 以软化粗纤维 ， 有助消化 。这样既可以去除春笋的涩味 ， 吃起来更爽口 ， 还能让70%的草酸流失 。
*1*鸡味春笋条
原料：春笋500克 ， 鸡汤1碗 ， 干辣椒2只 ， 绍酒1勺 ， 白糖、盐少许 。
【春季养生食物排行 春季养肝食物有哪些】做法：笋竖割外壳 ， 大约划至笋肉深 ， 从下到上完整地剥去笋壳 ， 这样笋就不会断裂 ， 后面切出来就是完整的条状；将笋洗净入开水锅焯5分钟 ， 以去笋涩味；捞出笋 ， 过凉水 ， 与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；倒1勺绍酒加干辣椒 ， 用小火煨8分钟；尝咸淡 ， 加盐及白糖合味 ， 再煨片刻装盘 ， 注意用筷子理顺 ， 并把辣椒夹出去 。
*2*春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个 ， 调料有盐、鸡精、料酒、老抽 。
做法：首先将腊肉切条 ， 在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片 ， 红辣椒切丝 ， 青蒜斜切成段；在锅中热油 ， 等春笋片煸至焦黄 ， 放腊肉同炒 ， 加红辣椒丝和青蒜白 ， 加盐；再加青蒜叶 ， 点少许料酒、鸡精 ， 就可以了 。
花茶
春饮花茶 ， 在春天时节饮用花茶才是最好的 ， 像新鲜的绿茶等过于新鲜的茶品 ， 饮用起来对人体来说是不好的 ， 容易伤胃 。花茶有助于祛除人体在冬天时所沉积的寒气 ， 促进人体中的阳气 ， 同时饮用花茶可以帮助人们提神益思、解乏解困 。
在此时节适宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等 。玫瑰花茶有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效 。熏衣草茶有着特殊的浓郁香气 ， 可以净化心绪 ， 舒解压力、松弛神经、帮助入眠等 。菊花茶养肝明目的功效 。茉莉花茶能清热解暑、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适及痛经等作用 。
另外 ， 决明子、红枣、枸杞子茶有助于肝脏排毒 ， 使身体的气血通畅 ， 而红枣有补元气和润肤作用 。甘草具有益气养脾、清热解毒的作用 ， 再搭配上枸杞子可起到保肝护肝的作用 。
*1*茉莉花茶
喝茉莉花茶有很好的安定情绪、振奋精神的作用 ， 还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛 ， 对女性生理和生殖机能都有很好的帮助 。而且茉莉花茶的美容养颜、滋润肌肤的功效都是不错的 。
*2*桂花茶
桂花味辛甘苦 ， 气温 。具有散寒破结、化痰生津的功效 ， 可缓解咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适 。取桂花子3克 ， 煎水漱口 ， 1日3次 ， 有助于祛除口臭 。
*3*玫瑰花茶
春天可以喝喝玫瑰花茶 ， 因为这个季节是是讲究阳气生发的季节 ， 肝脏是身体保养的重点 。玫瑰花茶性微温 ， 不仅疏肝理气、驱寒解郁 ， 还活血美容、调节心情 。特别能使女性脸色红润、调经止痛 。
*4*熏衣草茶
薰衣草茶有助镇静神经、帮助睡眠 ， 解除紧张焦虑 ， 也可治疗初期感冒咳嗽 ， 也可逐渐改善头痛 ， 安定消化系统 ， 是治疗偏头痛的理想花茶 。薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡 ， 取一大匙放进壶中 ， 再倒入沸水 ， 只需焖5分钟即可享用 ， 不加蜂蜜和砂糖也甘香可口 。
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