说起山药相信大家并不陌生 ， 是很多老百姓喜欢的药用食品 ， 味道甘甜 ， 性质平和 ， 归肺脾肾三经 ， 主要的作用有补脾止泻 ， 养肺宁嗽 ， 固肾益精 ， 养阴止渴 。山药既是一味补益良药 ， 又是常用的药膳原料 ， 那么接下来小编就为你推荐几种山药药膳：
营养药膳
1．山药羊肉粥：
鲜山药200克 ， 羊肉、粳米各150克 。先将山药去皮切成小块 ， 羊肉去筋膜切块 ， 备用 。将粳米下锅 ， 加水煮之 ， 待米开花时 ， 先下羊肉 ， 煮沸十几分钟后 ， 再下山药 ， 煮至汤稠肉香即可；或加调料食之亦可 。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效 ， 可作为脾肾两虚的食疗补方 ， 尤适宜于小儿、老年体虚气弱者 。
【山药：补脾止泻固肾益精】2．山药炒蛋：
鲜山药250克 ， 鸡蛋2只 。山药去皮洗净 ， 切片；鸡蛋磕破 ， 打匀 。将锅内油加热七成热时 ， 放人生姜丝 ， 煸至香气大出 ， 下山药片 ， 炒至软 ， 将山药拨向一边 ， 将鸡蛋倒入另一边 ， 待结成块 ， 再与山药一并炒匀 ， 放入盐和味精炒拌几下 ， 即可食用 。本品味美可口 ， 健脾开胃 ， 可增加食欲 。
3．山药黄瓜粥：
怀山药60克 ， 黄瓜150克 ， 糯米50克 。先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净 ， 榨汁；糯米加水煮粥 ， 粥将成时 ， 加入山药粉、黄瓜汁 ， 搅拌煮沸后即可食用 。本品具有滋润皮肤的作用 ， 适宜于美容健身 。
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