今麦郎“凉白开”采用UHT125℃超高温烧开杀菌,可标压下水的沸点是99.974℃,是如何做到125℃的？( 二 ) _经验知识

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再后来人类发现了核裂变。尽管最早用来制造原子弹了。但后来大家发现核裂变放出的大量热可以用来烧水推动蒸汽轮机。所以就出现了核电站！核电站的能量极其巨大。地球上的铀矿完全可以满足人类文明发展。但很可惜核裂变有大量辐射。废料非常难处理！

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所以现在的科学家又在挖空心思研究核聚变。听上去很高大上的聚变堆。但最后还是用来烧水后的蒸汽推动蒸汽轮机。似乎一直以来人类文明就学会了一个烧水。啥时候脱离这种烧水的时代啊。估计只有到了那会。文明才能更上一层楼！
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【今麦郎“凉白开”采用UHT125℃超高温烧开杀菌,可标压下水的沸点是99.974℃,是如何做到125℃的？】我这么跟你说吧。用一个高压锅来煲开水就很容易达到超过100度C的开水。而他的这个所谓的125度C出来的凉白开。说白了就是锅炉水。你想这个锅炉水达到多少度就给他施加多少压力就可以了。只要你这个锅炉够坚固。不会炸炉就可以了。
其实原理大家都懂。读过初中的都知道。法国人德尼·帕潘高山煮土豆煮不熟的故事。在一次实验中。帕平的手意外地被蒸汽给烫伤了。让帕平感到不解的是。为什么这次的烫伤如此疼痛呢？
于是。他就向波义耳请教。波义耳告诉他。在密闭容器内加热水的时候。沸点随着水面上方气压的增大而升高。所以喷出来的蒸汽就会更烫。
又在一次高度测量中。帕平带了气压计。波义耳跟他说。气压计实际上就是高度计。因为地球表面的大气压力随着高度的增加会越来越小。“哦。原来是这样啊！”帕平一下子恍然大悟了。

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突然想起了几年前的一件事。那是在山顶上煮土豆。煮了很长时间都没有熟。当时并不知道为什么。原来是山顶上的气压太小。水的沸点太低才会煮不熟的。
帕平就琢磨了。既然水的沸点可以随着气压的增大而升高。那么在密闭容器内加热水提高气压。不就可以提高蒸汽的温度了吗？1679年。帕平就设计制作了一个密闭的金属容器。还有一个用于密封的盖子。
这个盖子可以用类似螺丝的夹紧机构锁定到位。以防止蒸汽把盖子掀开。经过实验。这个“帕平锅”的效果还不错。不仅缩短了烹饪时间。而且口感和风味更佳。这个就是高压锅的田来。而高压锅炉就是加强版。
想将水加热超过100度还不是轻而易举的事？有些高压锅炉出来的水蒸气达到了5000度以上（这个是百度…高压锅炉百科上找到的最高温度。其实我自己都持怀疑态度。我知道超高压锅炉可以达到五百度左右。但听说还有超临界锅炉。到底行不行。有没有。请大家多多发言讨论）。比铁的熔点还要高。你说这时候锅炉内的水会低于一千度C吗？

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普遍认识。自家烧开的水冷却后是凉白开。认为这是噱头。无任何新颖点。
今麦郎“凉白开”的面纱
UHT技术、无菌灌装技术
我们日常生活中的罐头、饮料、牛奶得益于UHT技术应用。即超高温瞬时灭菌工艺。通常在130℃～140℃维持2～4S灭菌时间。
1956年首创于英国。UHT技术在食品加工领域广泛应用。是20世纪60年代的无菌灌装技术取得成功之后。UHT技术与无菌灌装技术相结合。例如罐头、牛奶、饮料等食品安全性和保质期得到质的飞跃。苦恼的保存、安全、运输等问题变得迎刃而解。

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今麦郎“白开水”采用了UHT技术和无菌灌装技术。总体来说。该白开水制作流程先是原水过滤、反渗透、UHT技术杀菌、无菌灌装等环节。
所以说。今麦郎卖的凉白开虽然广告打的有点让人犯尴尬癌。但确确实实采用了高科技。不是我们说的普通凉白开。
今麦郎凉白开如何做到125℃
绝大多数人认识。在标准大气压下水沸腾温度100℃ 。在青藏高原地区。水沸腾温度在84℃～87℃ 。去过的人会说。那边的气压确实比中部东部等地区气压低。不就是气压引起了水沸腾温度的改变吗？不错！