标准大气压：一个标准大气压是这样规定的 。把温度为0℃、纬度45度海平面上的气压称为1个大气压,水银气压表上的数值为760毫米水银柱高(相当于101.325千帕) 。
文章插图
题目说的水在125℃沸腾 。这里涉及到热力学
理想气体状态方程一般式
P1V1/T1＝P2V2/T2＝恒量
另外一种形式
P＝nkT
可见 。在密闭容器里 。由理想气体状态一般式可知 。由于容器体积不变化 。压强随着温度升高而升高 。降低而降低 。
我们自己用容器烧水100摄氏度沸腾了 。大气压是默认101.328千帕不变 。此时题目说的水要125摄氏度沸腾 。需要的压强是232.01千帕 。密闭容器将近有2.289个大气压 。
题主说的问题 。从热力学角度看 。就是UHT工艺杀菌环节的密闭容器有2.289个大气压 。此时在饱和蒸汽气压232.01千帕下 。液态水沸腾温度125℃ 。
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