很多人都会有这样的疑惑 。为什么我自己的绿豆汤是红色的？但是绿豆明显是绿色的 。其实绿豆汤变红的原因 。主要是绿豆氧化造成的 。如果不想绿豆汤氧化变红 。请注意以下几点：
1.绿豆煮之前需要泡一下 。泡过的绿豆更容易被煮熟 。
2.煮绿豆汤注意不要用铁锅 。铁锅容易导致绿豆汤变红 。推荐砂锅 。
【煮绿豆汤怎么防止变红】3.在煮绿豆的过程中 。不要反复打开盖子或盖子 。绿豆长时间暴露在空气中 。也会导致它变红 。
4.煮绿豆的时候水质也很重要 。如果自来水是碱性的 。那么煮出来的绿豆汤可能是红色的 。一般煮绿豆汤建议用纯净水 。
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