荠菜属于野菜的一种 ， 我们吃荠菜是对健康有好处的 ， 是大家在平时最常吃的一种野菜 ， 常吃对健康也有好处 ， 可以起到一个不错的清热的效果 ， 所以很多人都会爱吃荠菜 ， 不过在吃荠菜的时候也要注意 ， 很多人都会自己去挖着吃了 ， 那么荠菜如何保存比较好 ， 一起看看吧 。
【刚挖回来的荠菜应该如何保存】
择洗
对于我们刚刚挖回来的荠菜 ， 大家首先应该把荠菜择去老叶和杂质 ， 不要去根 。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙 ， 用淡盐水浸泡20分钟左右 ， 然后捞出用清水仔细冲洗干净 ， 沥水之后就可以用来备用了 。如果我们只是短期保存 ， 那么在这时候选择把荠菜晒干表面的水分 ， 装入保鲜袋中之后 ， 放入冰箱的冷藏室保鲜就可以了 ， 随吃随取 。一般可以保鲜5天左右 。不过如果我们想要长期的去保存 ， 那么就要注意细节了 。
焯烫
首先我们需要先烧上一锅水 ， 然后等到水开之后 ， 这时候就可以放入适量盐或滴几滴色拉油 。把荠菜放入开水焯烫一下 ， 不需要再次烧开 ， 感觉荠菜颜色变深、变绿了 ， 马上捞出并立即放入冷水中 ， 这时候就可以帮助荠菜去除其中多的水分了 。
冷冻
同时我们等到荠菜冷却后 ， 捞出沥净水分 ， 之后再选择用手稍微挤一下 ， 装入保鲜袋 ， 然后选择扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来 。冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来 ， 解冻后就可做饺子或者春卷都行 ， 味道是一样的 ， 这是我们保存荠菜的一个好方法 ， 也是我们吃荠菜的时候非常好的一个方法 。
吃荠菜对我们健康是有一定好处 ， 上面给大家介绍了荠菜的一些情况 ， 我们经常吃荠菜对健康是有一定好处的 ， 经常吃荠菜能帮助我们促进肠胃健康 ， 而且很多人都会选择去野外挖荠菜吃 ， 不过吃荠菜的时候也要学会保存方法 ， 这样才健康 。
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