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火锅是人们在寒冷季节时吃*食物，但是爱好吃火锅*人在每个季节都想要吃，在春季吃火锅有一些要注意*方面 。春季人容易上火，所以吃火锅后要吃一些降火*食物，春季吃火锅还要注意食材*搭配禁忌 。那么，春季吃火锅配什么东西？春季吃火锅好吗？
春季吃火锅食材
1、锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其*多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火*作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火**效 。
吃羊肉时要搭配凉*和甘平**蔬菜，能起到清凉、解毒、去火*作用 。凉*蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平**蔬菜 。
2、适量放些豆腐：有*豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素*摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴*作用 。
3、可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补*良药 。加入*白莲最好不要*弃莲子心，因为莲子心有清热泻火*作用 。
4、要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮*生姜，因姜皮辛凉，有散火除热*作用 。
5、酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化 。
6、要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸*食物，而红薯则是**食物，两者进入胃中就可以酸*中和，尽量使我们*体内保持酸*平衡 。
7、点一盘血，鸭血、猪血均可 。血是一种排毒食品，易被人体吸收，对人体非常好 。
吃火锅可以喝*饮料
果汁饮料：含有丰富*有机酸，可*胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸*，有助于钙、**吸收 。但控制体重*人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料 。
蔬菜汁、*品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢**人和老年人 。
碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中*二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉*快*感觉，补充水分*效果也较好 。
酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻*作用，最适合涮羊肉时吃 。
吃火锅不要犯*错误
*1*越辣越过瘾
麻辣火锅对胃肠*杀伤力不难想像 。火锅*辛辣味道最先**是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重*胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免 。有便秘或痔疮“前科”*办公室一族，吃火锅更要嘴下留情 。否则，痔疮患者容易因*四周经受*括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”尽管每个人对辣*耐受度不同，但是为肠胃着想，麻辣火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤 。另外吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃**，这样胃肠都会舒服一些 。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡*饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁 。
*2*喝冰冻啤酒
忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病 。吃火锅时应尽量避免喝冷饮 。
*3*火锅汤最营养
火锅*汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、*腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病 。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中*成分会发生一些化学反应，产生有害物质 。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中*高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量**，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾*能 。对于一次吃不完剩下*涮料和底汤，应倒掉 。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急*中毒 。
*4*很烫*时候就吃
*腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃*温度，太烫*食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤*温度可高达120℃，取出即吃*话，很易烫伤*腔、舌部、食道以及胃*黏膜 。一些*来就有复发**疮*人，吃了火锅后容易上火，其*疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有**腔黏膜炎症出现加重症状 。如此反复，还会诱发食道癌变 。最危险*是那些患有*腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变*人，火锅*高温和调料**，都会使这些病情加重 。吃火锅不可心急，从火锅中取出*食物要量小，并等降温后*为宜 。
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