【怎样炒*好吃又简单】
文章插图
1.食材：*腿两到三个 ， 生姜 ， 大葱 ， 大蒜 ， 红*椒 ， 大料各适量 。
2.第一切一些配料 ， 红*椒几个切成段 ， 大蒜几粒拍扁 ， 生姜一小块切成姜片 ， 大葱一段切成马蹄片 ， 一起放入料碗中 。
3.*腿洗净后斩成小块 ， 放在水盆中备用炒锅烧热 ， 倒入凉油滑锅 ， *再添入半勺凉油 ， 放入八角 ， 花椒 ， 香叶和葱姜蒜 ， 红*椒爆香再把切好**肉控*水分 。
4.放入锅内煸炒 ， 开大火 ， 晃动炒锅 ， 翻炒片刻 ， 把水分炒* ， 炒至*肉断生时 ， 加入老*３克上底* ， 再翻炒几下加入料酒３０克去腥 ， 再淋入半勺清水 ， 加入生*１０克调味 ， 继续翻炒片刻 。
5.加入十三香 ， 胡椒粉各３克 ， 白糖１０克提鲜 ， 食盐３克 ， 再加入蚝油５克简单翻炒几下 ， 淋入少许清水 ， 改小火继续炖煮 ， 加入葱片 ， 盖上锅盖焖两到三分钟 ， 等汤汁快要收*时 ， 加入少许芝麻油翻匀 ， 即可关火起锅装盘 ， 第三再放上一朵香菜用来点缀 。
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