【生牛乳能直接做酸奶吗】当然可以 。
酸奶主要由酵母将牛奶中的糖和蛋白质转化为乳酸和乳糖制成 。然后会水解成更小的物质 。例如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸 。生牛奶也是牛奶的一种 。还含有脂肪、糖、蛋白质、微量元素等营养成分 。所以生牛奶也可以做酸奶 。
酸奶只要牛奶就行 。需要添加酵母 。并保持恒温 。才能发酵成功 。期间是否有杂菌污染 。可能会导致发酵失败 。
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