1.没有足够的时间炖 。
鲫鱼汤能变白的原因 。因为要炖很久 。这样鲫鱼体内的胶原蛋白和油脂就会在开水中来回碰撞，最终形成乳白色的悬浮液 。炖的时间不够 。不到半小时 。很难形成白色 。
2.没有鱼刺 。
鲫鱼的骨头含有丰富的胶原蛋白 。如果你在炖汤 。里面没有鱼刺 。然后基本上很难把鱼汤炖成乳白色 。
3.没有食用油了 。
食用油鱼汤更容易变白 。如果你忘了放食用油 。也很难变白 。
【鲫鱼汤不白的原因】
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