也许有关系 。
月饼返油是指月饼做出来后放置几天 。月饼馅料中的水分会转移到月饼皮上 。让月饼里的水和油融合 。这样 ， 皮会变得更软 ， 更油 。从而改善月饼的口感 。
月饼不返油的原因有很多 。如糖浆的配比、糖浆的沸腾温度、馅料油太少、太干、面粉选择、存放时间短等等 。所以月饼的不回可能和干馅有关系 。
【月饼不回油跟馅干有关系吗】
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