螃蟹需要蒸多久取决于螃蟹的大小 。一般100g以下的螃蟹，清蒸5~6分钟左右 。100 ~ 150g是螃蟹蒸8分钟左右的时间 。50 ~ 200g螃蟹蒸12分钟 。200克以上的螃蟹蒸15分钟 。
建议用大火蒸螃蟹 。螃蟹蒸熟后 。也可以煨一会儿 。这样螃蟹的肉会更鲜美 。一般当蟹壳由青色变成红色时，说明是蒸过的 。注意不要花太长时间 。时间长了，蟹肉会变老 。时机刚刚好的时候味道更好 。
【螃蟹要蒸多长时间】
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