【汤骨酸菜 汤骨炖酸菜】
文章插图
1、食材：汤骨1500克 ， 酸菜800克 ， 姜片少许 ， 盐少许 ， 鸡粉少许 ， 白醋1小勺 。
2、汤骨洗净用清水浸泡半天 ， 泡出血水 ， 中途换1-2次水 。锅中加入冷水 ， 放入汤骨后加热煮沸去除杂质后洗净备用 。
3、汤锅中放入处理好的汤骨 ， 加入清水没过汤骨 ， 然后加入少许姜片 ， 烧开后转文火慢炖2-3小时即可 。(煮好的骨汤可以冷藏备用 ， 煮汤骨记得要加入一小勺白醋) ， 加入处理好的酸菜 ， 慢炖1小时即可 ， 食用前加入盐巴与鸡粉调味即可 。
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