【蔬菜的14种健康营养新吃法】你知道怎样才是健康蔬菜的营养吃法吗?可能你听说过有些蔬菜生吃最有营养 ， 但也要讲究科学吃法 。想成为蔬菜达人?那么一定要看看 。
新鲜蔬菜怎么吃更健康
1、买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜 ， 而且健康好处也尤其多 。如小番茄、小胡萝卜等 ， 在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物 。
2、加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好 ， 但是 ， 一些健康的油 ， 如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味 ， 每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到 。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油 ， 再加上盐和胡椒粉 。
3、蘸东西
生蔬菜可能难以下咽 ， 但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱 ， 会不会好点呢?工作的间隙或看电视时吃点 。
4、加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味 ， 或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪 。
5、烫菜
欧洲人总会纳闷为什么亚洲人可以吃那么多的蔬菜 ， 包括味道浓重的西兰花 ， 这是因为亚洲人对苦味的敏感度没有白种人那么强 ， 真正的秘密是因为亚洲人喜欢烫菜 。把蔬菜蒸或煮30到60秒 ， 然后捞出来泡进冷水中 ， 苦味就会减少 。
6、把芽甘蓝放到微波炉中
如果你觉得芽甘蓝味道不好 ， 可以斜切成片 ， 加点水和黄油 ， 放到微波炉中 ， 拿出来后再放入一些蒿子 。
7、巧妙处理洋葱
洋葱家族 ， 如大葱、大蒜富含抗癌的混合物 ， 但是由于其浓烈的味道 ， 很多人都非常讨厌吃 。在切好的大葱或洋葱中滴入一些橄榄油 ， 用箔包起来 ， 气味就没有那么浓烈了 。
8、买熟番茄
冬天的温室的番茄颜色看起来不如夏天的那么鲜艳 ， 一定要买成熟后摘下的番茄 ， 在专门的食品店买 ， 或在番茄旺季购买 ， 因为生的番茄是苦涩的 。
9、和水果分开放
胡萝卜、南瓜和一些药草如果和水果放在一起 ， 味道会受到影响 。而十字花科植物 ， 如菜花和大白菜如果和水果放在一起 ， 会迅速变黄变软 。
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