锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

冲泡碧螺春的茶艺

睿知

冲泡碧螺春的茶艺！茶艺是指如何泡好一杯茶的技术和如何享受一杯茶的艺术 。日常生活中 ， 很多人都泡茶、喝茶 。但 ， 泡好一杯茶不是一件简单的事情 。茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础 ， 其中多数能在冲泡的过程中溶解于水 ， 从而形成了茶汤的色泽、香气、滋味得以充分的发挥 。泡好一杯茶要注重四大要素 ， 及茶水比例、泡茶水温、浸泡时间和冲泡次数 。?下面就让我们来看看如何泡好一杯碧螺春茶 。?一、器皿的选择?玻璃杯四只 ， 电随手泡一套 ， 木茶盘一个 ， 茶荷一个 ， 茶道具—套 ， 茶池一个 ， 茶巾—条 ， 香炉一个 ， 香一支 。?二、基本程序?1．点香——焚香通灵2．涤器——仙子沐浴3．凉水——玉壶含烟4．赏茶——碧螺亮相5．注水——雨涨秋池6．投茶——飞雪沉江7．观色——春染碧水8．闻香——绿云飘香9．品茶——初尝玉液10．再品——再啜琼浆11．三品——三品醒醐12．回味——神游三山?三、茶艺解说词?“洞庭无处不飞翠 ， 碧螺春香万里醉 。”烟波浩淼的太湖包孕吴越 ， 太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身 ， 是中国历史上的贡茶 。新中国成立之后 ， 被评为中国的十大名茶之一 ， 现在就请各位嘉宾来品啜这难得的茶中瑰宝 ， 并欣赏碧螺春茶茶艺 。这套茶艺共十二道程序 。?1.焚香通灵?中国茶人认为“茶须静品 ， 香能通灵 。”在品茶之前 ， 首先点燃这支香 ， 让我们的心平静下来 ， 以便以空明虚静之心 ， 去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息 。?2.仙子沐浴?今天我们选用玻璃杯来泡茶 。晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子 ， “仙子沐浴”即再清洗一次茶杯 ， 以表示我对各位的崇敬之心 。?3.玉壶含烟?冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水 ， 在烫洗了茶杯之后 ， 我们不用盖上壶盖 ， 而是敞着壶 ， 让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温 。请看这壶口蒸汽氤氲 ， 所以这道程序称之为“玉壶含烟” 。?4.碧螺亮相?“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶 。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇” ， 赏茶是欣赏它的第一绝：“形美” 。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽 ， 你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠 ， 多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘 。?5.雨涨秋池?唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境 ， “雨涨秋池”向玻璃杯中注水 ， 水只宜注到七分满 ， 留下三分装情 。?6.飞雪沉江?即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去 。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中 ， 吸收水分后即向下沉 ， 瞬时间白云翻滚 ， 雪花翻飞 ， 煞是好看 。?7.春染碧水?碧螺春沉入水中后 ， 杯中的热水溶解了茶里的营养物质 ， 逐渐变为绿色 ， 整个茶杯好像盛满了春天的气息 。?8.绿云飘香?碧绿的茶芽 ， 碧绿的茶水 ， 在杯中如绿云翻滚 ， 氤氲的蒸汽使得茶香四溢 ， 清香袭人 。这道程序是闻香 。?9.初尝玉液?晶饮碧螺春应趁热连续细品 。头一口如尝玄玉之膏 ， 云华之液 ， 感到色淡、香幽、汤味鲜雅 。?10.再啜琼浆?这是品第二口茶 。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇 ， 并开始感到了舌本回甘 ， 满口生津 。?11.三品醍醐?醍醐直释是奶酪 。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味” 。品第三口茶时 ， 我们所品到的已不再是茶 ， 而是在品太湖春天的气息 ， 在品洞庭山盎然的生机 ， 在品人生的百味 。?12.神游三山?古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品 ， 唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》 ， 他说：“五碗肌骨清 ， 六碗通仙灵 ， 七碗吃不得也 ， 唯觉两腋习习清风生 。”在品了三口茶之后 ， 请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品 ， 静心去体会七碗茶之后：“清风生两腋 ， 飘然几欲仙 。神游三山去 ， 何似在人间”的绝妙感受 。?【冲泡碧螺春的茶艺】

推荐阅读


上一篇：茶放久了该怎么处理？

下一篇：百抖茶的由来