【原料】
赤小豆80克,鲤鱼500克 。
【调料】
葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒10克,芝麻油15克 。
【做法】
1.赤小豆淘洗干净,去泥砂后控水;
2.鲤鱼宰杀,去鳞、鳃及肠杂,洗净备用;姜洗净后切片;葱洗净,切段;
3.赤小豆放在锅中,放入姜、葱和酒,加入适量清水,旺火煮30分钟,然后加入鲤鱼、食盐、味精和芝麻油,同煮至豆烂、肉熟即可 。
【功效】
清汤鲤鱼羹有利水消肿的功效,非常适合肾炎水肿者食用 。
【清汤鲤鱼羹的做法及功效】
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