我们很多人都是喜欢吃五花肉，因为五花肉不光是好吃而且对我们的身体也是有很多的好处的，所以我们喜欢吃五花肉的人是可以来学习一下制作的方法，这样是能够保证五花肉的美味的，下面我们就是来为大家介绍蒸五花肉的做法，一起来看看吧 。
【蒸五花肉——利尿排毒促消化】
原料：五花肉500克、米粉250克
做法：把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切 。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉 。找个有洞眼的容器(竹筛子最好，塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起 。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒 。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了 。如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的 。
注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬 。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒 。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了 。
五花肉切成薄片，用酱油、姜粒、胡椒粉、味精、郫县豆瓣酱、麻椒、拌匀腌制一会儿，然后裹上玉米面(碴子面)，放入蒸锅，大火烧开蒸上40分钟，出锅 。香辣之余，肥的不腻、瘦的不柴，咸鲜味浓，很是爽口 。
第一步是腌肉，把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了 。然后放生姜，酱油，酒 。
腌一腌，最少1小时 。
第二步做蒸肉粉
糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉--土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以 。
在锅内用小火炒香 。
第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，拌匀以后，切几片土豆垫底 。
我们食用这道菜是可以很好的清楚我们体内的毒素和多余的水分，很好的促进血液和水分的新陈代谢，有利尿的作用 。而且这道菜含有丰富的B族维生素这是可以很好的促进消化分泌的，维持和促进我们肠道的蠕动，是有利于排毒的，所以我们是有这些现象的可以适当的吃一些 。
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