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日常生活中，我们最主要的正餐可能就是中餐和晚餐，在西方国家，可能晚餐才是最主要的正餐，正餐一般都是要吃得比较有营养的，比如各种主食以及一些餐后的食物等等，都是有搭配讲究的 。那么，一般晚餐吃什么最有营养呢？晚餐一般吃什么最好呢？
晚餐的营养原则
(1)晚餐首选粥
粥品易消化不容易引起腹胀，还有助于延年益寿、美容 。根据不同的季节，我们喝不同的粥 。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用 。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用 。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用 。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲 。
(2)多吃高纤维食物
晚餐吃什么最营养，应该多吃一些碳水化合物或者是含纤维比较多的食物，例如蔬菜、粗粮等等，这样有助于肠胃蠕动，增加身体的消化能力，同时促进身体排便排毒 。
(3)晚餐要简单定量
相比于早餐和午餐来说，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%即可 。同时还要注意保证主食的进食量，在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类 。
(4)晚餐少喝酒
晚上喝酒非常的不利于身体的健康，因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢，令肠胃没办法获得充足的休息，这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况 。那么晚餐吃什么最有营养呢？为大家推荐以下几种食物 。
(5)牛奶补钙
牛奶中含有高质量的乳钙、蛋白质，以及丰富的B族维生素 。对中国人来说，早餐一杯牛奶对膳食平衡非常重要 。处于生长发育期的青少年格外适合喝牛奶 。乳糖不耐受的人，可以少喝纯牛奶，多喝酸奶 。
(6)喝豆浆减肥
想减肥的人，多喝不加糖的豆浆绝对是有帮助的 。因为豆浆不但含有丰富的蛋白质，喝了不容易饿 。它还含有维生素和不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维，还不含胆固醇，同时还有许多独特的植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于降低血脂、预防多种慢性疾病均有帮助 。
(7)喝粥养胃
对于胃不好的人来说，早餐最适合的就是一碗热粥了 。粥经过熬煮，其中的淀粉粒充分崩解，营养更易被吸收，是养胃的最佳选择 。不过，搭配早餐的话，一定要搭配鸡蛋、豆制品等蛋白质含量较高的食物 。
(8)喝果蔬汁排毒
清爽的果蔬汁含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动、加速身体排毒 。同时，果蔬汁中含有丰富的维生素C、果酸、B族维生素等，对于抗衰老、排出毒素格外有效 。
晚餐不能吃什么
【晚餐吃什么最有营养？晚餐搭配食谱大全】1、不宜吃油腻食品
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等 。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢;影响睡眠质量 。而三高人群更应该严格控制 。
2、不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气 。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等 。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠 。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦 。
3、不宜吃高钙食品
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等 。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石 。
4、不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠 。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题 。
5、不宜吃甜品
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担 。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖 。长此以往也有引发心血管疾病的可能 。
6、不宜吃生姜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害） 。”生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等 。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用 。早上吃一点姜，对健康有利 。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃 。
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