不管怎样 。
干豆也是干货 。一般烹饪前需要泡一下 。浸泡时可以用冷水 ， 也可以用热水 。如果是热水 ， 浸泡时间会短一些 。热水适合着急吃饭 。如果平时不着急 ， 可以提前泡冷水 。因为冷水可以很好的保留干豆的营养 。
一般用刚烧开的热水泡一个小时左右 。或者用冷水泡两个小时左右 。炒的时候多加点开水 ， 炖几分钟 ， 也能帮助干豆变软腐烂 。但是不要煮过头了 。否则干豆会失去原有的味道 。
【干豆角用开水泡还是凉水】
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