济南人记忆中的老味道有哪些？( 二 ) _经验知识

7、草包包子的炒肥肉片
提起百年老店草包包子铺。上世纪九十年代中期前始终是“现象级存在” 。不说每天早上排队买包子的队伍。单说周日中午的食客大军。能从8点开门后排队到中午11点才吃上饭。后来还实行发票叫号。发到号的人才能有座。没有号的完全靠运气了。

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除了草包包子之外。店里最受欢迎的是炒肥肉片。大片肥肉切得极薄。满满一盘炝锅炒出来。满嘴流香。一点儿也不油腻。这对于当年肚子里普遍缺少油水的人来说。简直就是不可想象的美味。后来。随着生活水平的提高。炒肥肉片已消失在菜谱上了。
8、北厚记八宝咸菜
北厚记酱菜位于现在的共青团东首。店铺的北面是五龙潭泉群。北厚记酱菜之所以好吃。是因为使用了醴泉之水。这是它得天独厚的地理优势。北厚记酱菜中的八宝咸菜闻名已久。也是老济南人每餐的必需品。

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八宝咸菜传统的包装是用一个小泥罐。封口是纸质的。用小竹篓可以拎提起来。所谓八宝有黄瓜、辣椒、小姜、花生米、杏仁、青豆、藕、瓜子仁等。并非实指八种。随着本世纪初的旧城改造。北厚记酱菜店面拆迁。品牌也不知所踪了。
9、白马山啤酒厂的北冰洋啤酒
对于黑趵没被青啤收购前的济南人来说。夏天喝的啤酒只有两种选择：黑趵、北冰洋。相较于黑趵。北冰洋啤酒更加便宜。而且劲小、不上头。对“液体面包”的需求量全国、全省居首的济南。北冰洋啤酒显然是“平民中的平民品牌” 。

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北冰洋啤酒诞生于“大集体企业” 。与趵突泉啤酒厂的国营属性不同。其机制更灵活。当年。职工夏天每周都会发几箱子啤酒作福利。创造了全员营销的模式。大罐零啤还曾一度占据着大半的市场份额。后来。随着黑趵被青啤收购。北冰洋也就消失了。
10、老茂生的“月牙糖”
老茂生糖果厂的名号。在上世纪八十前代中期前非常响亮。很多商店门头只要售卖糖果的。都要打老茂生的牌子。在众多老茂生的产品中。有一种“月牙糖”最受欢迎。糖形如同月牙。颜色有红、绿、白、紫多种。软中带硬。外面粘满小冰晶般的糖粒。

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这种“月牙糖”不仅孩子爱吃。还因为价格便宜、不粘牙。深受中老年人的喜欢。春节时家中置备的糖果中。都会买来“月牙糖”盛满一碟。后来。老茂生几经改制。最终渐渐退出市场。“月牙糖”也消失不见了。
胃是有记忆的。情感也是有记忆的……说起济南的老味道。每个人都有很多回忆。尤其是在童年岁月里。伴随着你长大的那些老味道。
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其他观点：
济南是一座有着数百年历史的老城。在这座历史老城中。有许许多多的人。也有许许多多的故事。自然也有许多的味道。让济南人难以忘怀。
现在大街上蹦爆米花的小车几乎是看不到了。在答主儿时的时候。几乎大街小巷的冬日。都会听到“嘭”地一声爆米花的声音。香脆的米花撒落一地。卖米花的老头儿就会一点一点地把米花拢起来。人们也寻着香气。找到了他。

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小时候的答主最喜欢的就是冬天。因为冬天有好吃的烤地瓜和糖葫芦。卖烤地瓜的大叔从炉子里掏出热腾腾的烤地瓜。挑一个大小合适软硬适中的。地瓜皮儿一剥开。香软的地瓜便飘出白色的雾气。还有烤出来的地瓜油。甜甜的。是冬天的味道。糖葫芦更是每年冬天都必吃的小吃。酸酸的山楂。裹上薄薄的糖衣。开胃消食。这大概是冬天最甜的糖。