济南人记忆中的老味道有哪些？ _经验知识

年终岁尾。又到了回首过往、盘点情感的时候了。今天就专门来说说济南人记忆中的老味道。
这些老味道多数都已消失不见。有的口味进行了改良。不再是原来的滋味……
1、四海香的油茶
提起四海香的油茶。多数40岁往上的济南人都会得记得。四海香位于泉城路中段偏西。大大的铜茶壶。冲泡上一碗漂着青红丝的油茶。浓郁香甜。还配一把小塑料勺子。一边走在大梧桐树下逛街。一边喝着暖暖的油茶。感受到的生活是那么美好。

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随着2001年泉城路的改造。四海香油茶消失不见了。甚至市区很少有地方售卖油茶。直到一家商业品牌。打出“济南二怪”的“油茶非茶”宣传语后。油茶才重新回到济南人的视野。不过无论袋装还是礼盒装。新品牌的油茶已吃不出当年四海香的老味道了。
2、汇泉楼外卖的羊肉串
汇泉楼清朝起就是鲁菜大馆子。但对于上世纪八九十年代济南人来说。留下更多的记忆。则是外卖窗口五角钱的羊肉串。用的是不锈钢钎子。与后来多数采用自行车辐条不同。相比较于同样盛名的四海香羊肉串。这里羊肉串是电烤的。感觉更干净卫生一些。

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随着省府前街的改造。汇泉楼羊肉串消失不见了。其实与汇泉楼羊肉串几乎同期。经一纬九羊肉串开始名声大噪。一九烧烤、纬九路烧烤的牌子越叫越响。同时。改造后的省府前街迅速打响了龙虾球餐饮的牌子。人们也就把汇泉楼羊肉串遗忘了。
3、泉城宾馆外卖的胶东大包
位于南门附近的泉城宾馆。上世纪九十年代末曾开起外卖。主打的是胶东大包。用一片玉米叶托底蒸熟。大肉和白菜的最抢手。咬一口满嘴油香。每天中午。外卖窗口都会排起长长的队伍。心急的人买来后。在窗口外面就先吃上一个。

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也许是看到胶东大包的市场潜力。不几年济南就出现多家主卖胶东大包的饭店。一些店面干脆起名叫胶东大包。后来。泉城宾馆位于路西的外卖窗口取消了。胶东大包也没有最初登陆济南时那么火爆。不知道还有多少人能依稀记起胶东大包的老味道。
4、马路拐角的缠蜜
说起济南的缠蜜。60后、70后应该比较熟悉。80后多数没有见过。售卖缠蜜的都是街头小摊。一般在马路拐角、景区售票口等处支个摊子。一口小锅永远是热的。把糖汁熬粘。搅起在两根小木棍上。快速的缠绕、拉丝。等着它慢慢冷却。

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缠蜜最受孩子欢迎。一二角钱买上一根。孩子们能聚精会神玩半个多小时。当然不会等到冷却就被吃到肚子里了。在物质相对贫乏的年代里。能吃上一根缠蜜是很幸福的事情。随着生活水平的大幅提高。缠蜜被认为不卫生。也就基本在济南消失了。
5、大柳树下“喝活的”
“喝活的”对于现代人来说。一直是“传说级的小吃” 。50后、60后的济南人也很少亲口喝过。其消费场景是：小贩把捞来的小蝌蚪放在清水桶里。一角钱一碗。里面有五六只小蝌蚪。点上几滴香醋后一饮而尽。据说。生喝小蝌蚪可以清凉败火、明目。

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当然。“喝活的”都是夏天才有的。小贩在傍黑天的时候会挑着桶出现。站在大柳树下。扯上几声——“喝活的！清凉败火来” 。不过。多数围拢来的人都是看热闹的。以半大孩子居多。胆大的小伙子会买一碗。在众人惊讶和惊叹的目光中。壮士般喝下。
【济南人记忆中的老味道有哪些？】6、南大槐树南街的锅饼
南大槐树南街直到本世纪初才彻底改变棚户区模样。之前始终是产业工人的聚集区。因此。这条街上有几种特别瓷实、抗饿的小吃。比如锅饼、杠子头、高桩馒头。加工的小店多数是居委会安置待业青年、中老年闲置劳力而开办的。