盐卤豆腐制作方法


盐卤豆腐制作方法

文章插图
盐卤豆腐是一道简单的家常菜,富含钙和蛋白质,营养味美 。
黄豆提前一晚浸泡
黄豆和加入清水一起放入家用豆浆机进行打浆
用滤网把渣子过滤掉
把豆浆放进锅里面煮开,撇走表面的泡沫,继续煮10分钟
把火关掉,然豆浆冷却到85度左右,加入食用盐卤,一边加一边搅拌
看到豆浆慢慢变成豆花,就不要停止放盐卤了,盖上盖子冷却20分钟
【盐卤豆腐制作方法】将豆花捞进豆腐模具里面,用湿布包好,盖上盖子,并放一碗水在上面压住,大概10分钟即可用来烹饪了

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