小龙虾走进高校成为专业,能培养出人才吗？ _经验知识

2017年湖北省招生办发布消息。经省教育厅同意：
江汉艺术职业学院自2017年起。面向“潜江龙虾万师千店工程”开展校企合作办学；
通过单独招生考试录取。培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。
该校“小龙虾”专业。设烹调工艺与营养、餐饮管理和市场营销这三个专业。
这几个专业主要方向。还是小龙虾产业的最上游餐饮与销售端。
对于整个小龙虾行业发展。能不能起到决定性作用。还未知。
不过。对于当前火爆的小龙虾行业来说。也算是一次尝试与创新。

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小龙虾专业横空出世后。犹如一枚重磅炸弹。一时激起不少的讨论与争议；
小龙虾将走进高校。能培养出人才吗？
现在来看。还真不一定。
小龙虾虽然火爆。但到底该不该设立一个独立专业。现在看还是仁者见仁。智者见智。
从发布的消息看。这仅是个定向专业。从入学签订“三方协议” 。到毕业后去“万师千店”工程。
（查了一下。“万师千店”工程是潜江市政府提出。未来潜江要培养万名养殖技术人员和龙虾烧制大厨。并开设千家潜江龙虾加盟店。从而让潜江有实力竞争全球第一龙虾城。打造出国际知名龙虾城。）
简单的说。这个小龙虾专业诞生是发展地方龙虾产业的一项政策决定。
有趣的是。潜江本身就有一家龙虾职业学院。不知道又设立小龙虾专业的学校有没有做过调研？
有没有为小龙虾专业长久发展做过规划。还是一味迎合政府“万师千店”政策做出来的拍板决定？
近年来。高校开始以就业率来衡量办学成效。使得一些专业设置极为随意。从不顾及后续发展。
【小龙虾走进高校成为专业,能培养出人才吗？】

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小龙虾专业的设立可能会难逃这几个问题：
1.龙虾养殖和烹饪师市场饱和或龙虾市场没这么火爆了。这个专业怎么办？
2.当地经济如果转型。发展其他特色农业产业。这个专业又该何去何从？
3.政府领导换届了。不搞“万师千店”工程了。这个专业又当如何进行？

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以小龙虾专业为例。在校期间学生若能严格要求自己。刻苦学习。真正掌握养殖和烹饪知识；
毕业后能进入对口的行业。有一份体面的工作。就已经相当不错了。
就烹饪来说需要的实际生产经验相对较少。在学校就能掌握烹饪技巧。但2年时间还是过长了。
在龙虾烹饪培训机构。短期的培训。也可以达到很好的效果。性价比更高。

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对于小龙虾养殖专业来说。更需要实际养殖经验。课本知识很难满足小龙虾养殖的实际需求。
另外。现在的年轻人是否能够自愿承担起水产人的责任还都是未知数。
你怎么看？

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其他观点：
职校/高校的专业变化。反映的是社会需求的变化。而眼下新兴的消费需求正是生活服务业。所以在这一领域诞生的新兴职业更接地气。比如剥虾师、网店美工、侍酒师、遛狗员、撸猫师、试睡员、点评达人、试吃员……虽然很多都还未正式成为职校的专业。不过市场上这类培训正越来越多。以后大有可能会纳入专业科目。
比如刚刚的7月9日。美团点评联合21世纪经济研究院、智联招聘共同发布了《2019年生活服务业新职业人群报告》。报告显示71％新兴职业者都参加过职业培训。大专及以上学历的新职业者占比接近七成。而他们最想对客户说的一句话是“相信我们是专业的。”
对于这些新兴职业来说。学历不是门槛。真正的专业才是专业。大学毕业的朋友应该深有体会。很多人当初选专业是没有明确目标的。大学四年不少都是浑浑噩噩过来的。而新兴职业者多为95后。他们对待这些工作的时候多为自发的兴趣去探索、学习和修炼。真正做到专注和专业。所以不能用一纸学历去衡量他们的专业度。
但由于这些职业真的太赚钱了。比如我的一位大学朋友。在迪拜当编导。由于那边的旅游资源丰富。她自己就做起了酒店试睡员。每到一家酒店体验就会在自己的公众号上写文评价。前期没流量住酒店都是自己给的钱。人家不在乎。毕竟一开始就是对该酒店感兴趣才想入住的。花钱买体验而已。后期流量高了。就可以跟酒店讨价还价。现在已经可以直接免费体验还有薪酬可以领。重点是很多新兴职业者都是斜杠青年。有自己的主业。同时再发展一份副业。两份收入。