【大闸蟹死了多长时间以后不能吃】
死大闸蟹一般不建议食用 。
大闸蟹含有很多病菌 。活蟹可以通过新陈代谢排出病菌 。从而抑制其繁殖 。但是如果大闸蟹已经死了 。新陈代谢消失 。大闸蟹体内的大量微生物会利用其丰富的营养迅速繁殖 。从而使蛋白质迅速变质 。
另外大闸蟹死后 。它的身体会产生一种有毒物质 。这种物质会随着蟹的死亡时间越来越多的产生 。即使烹饪后，毒素可能仍然存在 。这个时候，蟹肉已经滋生了大量的细菌和微生物 。一旦食用，人会有中毒的危险 。
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