准备材料：鸡蛋、干贝、料酒
1、将鸡蛋磕入碗内 。加少许盐搅匀 。
2、将锅置于火上 。加入干贝、料酒、水 。将干贝煮熟晾凉 。撕成丝 。同汤一起放入蛋液内搅匀 。
3、锅内加入植物油烧至七成热 。倒入蛋液翻炒至熟即可 。
其他观点：
这道菜做法简单 干贝鲜咸 鸡蛋嫩滑健康又美味
用料及注意事项：
1. 一小把干贝（大概二十多颗）
2. 鸡蛋三到四个
3. 盐小半勺少量不要放多了因为干贝也有盐分
4.用热水
5.干贝必须用热水泡发到手能轻松捻开的状态 这样干贝的鲜味才能溶于水然后一块加到鸡蛋液里这样炒出来的鸡蛋比较嫩
接下来开始制作
1：先把干贝用热水泡上 热水不要太多 刚没过就够直到泡发
2：泡发后能用手捏碎 也可以用手搓成丝
3：鸡蛋搅匀 加一点盐 然后加搓成丝的干贝和泡它的水搅匀
4：起锅热油倒鸡蛋干贝液 用锅铲吧周围凝固的蛋液翻到中间
小火一直翻防止粘锅直到基本都凝固
5：调到最小火 盖锅盖 闷一会
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其他观点：
我是章小鱼 。一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩 。很高兴能在这里为大家分享我的美食心得 。今天我想给大家分享的是一道超级美味的干贝蒸蛋 。下面我就根据自己经验 。详细地回答“干贝蒸蛋怎么做？”这个问题 。教大家做出一道非常嫩滑爽口的干贝蒸蛋吧 。老少皆宜哦！
具体制作：
一、食材准备：
3个鸡蛋 。20克干贝 。300ml温开水 。5克生抽 。3根小葱叶 。所有食材准备好后备用 。
二、制作步骤：
1、将鸡蛋打入碗里 。用筷子打散 。
2、倒入300ml温水 。继续搅拌均匀 。
3、把鸡蛋液倒入滤网内 。过筛除去浮沫 。用筷子扎破剩余的小气泡 。
4、盖上保鲜膜 。
5、蒸锅内加适量水 。放入蒸屉 。放入盛鸡蛋液的碗 。
6、 盖上锅盖大火蒸20分钟 。
7、趁这个时间 。将提前泡发好的干贝也放入另一个汤锅里煮30分钟 。
8、时间到 。拿出蒸蛋 。盛出煮好的干贝 。
9、往蒸蛋上淋上生抽 。
10、倒入正好的干贝 。可少带点汤汁 。
11、最后撒上小葱花 。这道完美的干贝蒸蛋就做好了！
QQ弹弹、滑滑嫩嫩的样子 。真的太诱人了！
偷偷告诉你们 。跟饭店卖的一模一样好吃极了！
嘻嘻 喜欢就动手做吧 。真的很好吃哦！小朋友们会喜欢的哟~
感谢你们的支持 喜欢就关注我吧 以后还会分享更多美食哦！
对啦 。这道干贝蒸蛋的具体制作视频可以点击我的头条主页 。观看详细的制作步骤哦！
【干贝炒鸡蛋怎么做？】今日小贴士：
1、蒸蛋说简单也不简单 。说难也不难 。水和蛋的比例控制好了 。蒸出来的蛋就会非常漂亮 。要是控制不好 。就很容易不成形 。或者太老 。
最后老规矩 。发几张我做的干贝蒸蛋的图片 。馋一馋小可爱们 。这样你们才有动力去试着自己做 。哈哈
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