土豆泥黑豆馅饼 _睿知

这个土豆泥黑豆馅饼和做包子差不多，特别是刚的发面，烙出来的馅饼外酥里软，香喷喷的。土豆泥黑豆馅饼凉了以后面皮很宣软很好吃。内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。还有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
土豆泥黑豆馅饼的做法图解: 1、干酵母放入盆儿中，加入一半的水融活后，放入面粉，用剩下的水揉成光滑的面团，盖盖发酵。
【土豆泥黑豆馅饼】 2、土豆洗净煮熟，去皮碾成泥，趁热加入奶酪、黄油、糖和盐，搅拌均匀。
3、黑豆用清水泡一晚上，高压锅压20分钟，捞出黑豆与土豆泥混合均匀，即为馅儿芯料。

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4、面团发酵完成后取出，充分揉搓，下剂子，搓成小圆饼。
5、取一个小圆饼，轻轻按扁，放入适量的馅儿芯料，用虎口将其团入面皮内，捏紧收口。
6、将收口朝下，轻轻按扁一点，全部做完后盖保鲜膜饧发20分钟左右。

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7、电饼铛预热好下盖，摆入馅饼生坯，盖上锅盖，点“馅饼”程序。
8、听见提示音后，将馅饼翻面，盖上锅盖，再点“馅饼”程序。
9、再次听见提示音，取出馅饼，放入新的馅饼生坯，重复上面的步骤，将其全部烙制完成。

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成品图：

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土豆泥黑豆馅饼的做法小技巧： 1、面团中的水量自己调整，因为面粉的吸水率有所不同。
2、馅儿芯料中的奶酪、黄油和糖的用量没有标准，适合自己家人口感就好。
3、黄油可以换成素油，盐只需要加一点点，为了提升口感的甜度而已。
4、黑豆可以不加，也可以换成其它豆豆，或是坚果、果干均可。
5、最后烙制完成，可以将马上要吃的馅饼摆入电饼铛，盖上锅盖，中断电源，吃的时候再取出来就是热的。