香蕉药用部位为芭蕉科植物甘蕉的果实 。
香蕉选购保存选购
购买时挑选坚实、饱满、颜色明黄而且没有任何损伤的个体 。香蕉端头带绿是没有成熟的表现，皮上带有棕色的斑点则是刚刚成熟的标志，完全成熟的果实呈均匀的黄色 。
如果立即食用，可购买果皮黄、有均匀黑斑的香蒸；若想存放几天，要购买果皮绿中泛黄、果实饱满的香蕉 。
香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉至少可以保存一个星期左右 。
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