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蒜苔和蒜苗在外形、味道、营养成分、作用等方面都有不同 。蒜苗是蒜瓣长出的嫩芽 , 具有蒜的香辣味道 , 而蒜苔是蒜苗在长成蒜头后 , 开出的花头下面的茎 , 味道略涩 , 从外形看来 , 蒜苗是有头的 , 而蒜苔是没有头的 。
蒜苔和蒜苗是什么关系蒜苔和蒜苗是同根生关系 , 蒜苔又叫做蒜薹、蒜毫 , 在中国各地区均有分布 , 其中江苏省射阳县被命名为“中国蒜薹之乡” 。
【蒜苔和蒜苗有什么区别?】 蒜苔包括花茎和总苞两部分 , 是目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 , 同时也是最受欢迎的蔬菜之一 。
蒜苗又称为青蒜 , 优质的蒜苗大都叶片柔嫩 , 叶尖不干枯 , 叶色鲜绿 , 不黄不烂 , 毛根为白色且不枯萎 。
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