每一种食材都有着它的利用价值，我们要做的是挖掘它们的营养功效，利用起来，这样可以补充丰富的营养物质，而且还可以有提高体质的作用 。韭黄是一种高维生素和纤维素的食材类型哦，和很多的食物都可以搭配，今天介绍韭黄鳝丝的做法，可以御寒 。
韭黄鳝丝
食疗功效:温补脾补胃、祛风散寒
【韭黄鳝丝——健脾胃驱寒强体质】营养价值:维生素A、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C
适宜人群:适宜脾胃虚寒、消化不良等患者食用
禁忌人群:瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮者忌食
韭黄鳝丝所需材料
主要食材鳝鱼、韭黄、蒜、豆酱、盐、淀粉、芝麻油、料酒
韭黄鳝丝的做法
1、韭黄洗净切段;蒜去皮洗净切末 。
2、鳝鱼处理干净，取肉切丝，放入沸水中汆水，捞起，加芝麻油、盐、淀粉腌渍10分钟 。
3、锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，再放入鳝鱼丝炒匀，烹入料酒，加入豆酱炒匀，放入韭黄炒熟即可 。
韭黄鳝丝的功效与作用
韭黄具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效 。鳝丝能降低和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好治疗作用且含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品 。韭黄鳝丝具有延缓衰老，补肾壮阳、增强免疫力、温补脾胃、祛风散寒等功效 。秋冬季节适合吃韭黄鳝丝，可以有预防糖尿病的作用，而且还能够抗衰老的哦，对于增强免疫力，滋补肝肾有着很重要的作用和意义，而且还可以起到强身健体的作用呢 。
韭黄鳝丝的做法以及它的保健功效你都了解了吧，吃韭黄鳝丝的话可以有提神健脾胃的作用，对于有肾虚啊还有糖尿病的人群来说是不错的选择呢，同时也可以提高免疫力，这样的一道食谱老少皆宜，而且还可以强身健体 。
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