侧耳根拌鸡丝

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:酸辣味 工艺:拌
侧耳根拌鸡丝的制作材料:
主料:鸡胸脯肉200克
辅料:鱼腥草70克
调料:盐3克,酱油20克,醋10克,姜10克,味精3克,辣椒油30克,花椒3克,虾酱16克,香油4克,小葱25克
教您侧耳根拌鸡丝怎么做,如何做侧耳根拌鸡丝才好吃
1. 鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝;
2. 侧耳根(鱼腥草)择除根须,洗净,放入盆内,加沸水略烫捞出,沥尽水分;
3. 姜刮去粗皮、洗净,切成细末,小香葱洗净切段;
4. 碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油、花椒油、虾酱、香油兑成味汁待用;
5. 盘内放入侧耳根、鸡丝、小香葱段,摆成馒头形,浇入味汁即成 。
【侧耳根拌鸡丝】

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